正山小种红茶：诞生于明末清初，产于风景秀丽环境优美的“世界双世遗产地”中国国家级自然保护区——福建武夷山，是中国著名的历史名茶，早在１７世纪初就远销欧洲，并大受欢迎，曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶，并因此而诱发了闻名天下的“下午茶”。
金骏眉：在正山小种红茶传统工艺基础进行改良，采用创新工艺研发的红茶，可谓是站在巨人的肩膀上眺望世界。它广义上讲属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木关。桐木关以“茶”闻名于世，它是“世界红茶的发源地”，位于武夷山国家级自然保护区的核心地带。桐木关的具体采摘制作时间在清明后谷雨前。
教您如何区分桐木关的金骏眉和正山小种
金骏眉和正山种族也是红茶品种，但是两者之间有什么区别？
这两种茶叶在历史生产时期有很大的不同。金骏眉红茶可以说是在正山种族中发展起来的。制茶者的技艺与正山传统的小红茶工艺相结合，可以说是我国红茶产业中高端的代表。
金骏眉在左边，正山小种在右边
骏眉与正山小种区别一
茶原料。虽然正山小红茶和金骏眉红茶是从同一棵茶树上采摘的，但它们不同于新鲜茶。金骏眉是从茶树嫩叶的新芽中采集的。然而，正山品种采摘的一个芽或一个芽和两个叶被用作原料。
骏眉与正山小种区别二；
手工制作。在制作过程中，这两种红茶是不同的。这两者主要在吸烟和发酵方面有所不同。在金骏眉，的生产中，萎凋期间有一小部分是吸烟的，没有松木吸烟过程。正山小种大多由传统红茶制成。
骏眉与正山小种区别三；
成品的味道。一般来说，金骏眉红茶的味道要比正山，小品种红茶的味道淡，因为金骏眉有一个清淡或无烟的处理过程。生长在正山的小红茶有松烟或龙眼的味道。
除了手工制作所需要的极高的工艺水平之外，在金骏眉，还有另一个稀有的东西，那就是采摘的标准。原料采自武夷山自然保护区高山原生态小茶树的新鲜芽尖，采摘后的芽尖经过精心保护，力争达到“三不”即不发热、不发红、不损伤，但每５００克金骏眉完全需要数万个芽尖
金骏眉红茶通常是单芽，外观小巧紧秀。“三黄七黑”的颜色是金、黄、黑。金色的是茶的绒毛和嫩芽，有紧而细的细绳，圆而直，有尖尖的芽，有沉重而均匀的骨头。
开汤汤色泽金黄，水甜，味甜，杯底花香果香，质稀贵，不可模仿。特殊香气，干茶香味；热汤的香气清新纯净。温热的汤（大约４５℃）有一种清香。冷汤干净、优雅、持久。
热饮和冷饮都是爽滑的，具有“清、和、醇、浓、香”的特点。即使经过多次浸泡，味道仍然饱满而香甜。叶底拉伸后，芽尖新鲜美丽。
正山小种的标准
外观：标准的两片叶子或一个芽，从三叶，小开放的脸，薄条，稍厚的桐木。
香气：花香和竹叶的清香
味道：甜、醇、稠、软
汤色：金色透明，色拉油色
水温：１００℃
金骏眉
外观：细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。
香气：香气特别，干茶香气清香；热汤香气清爽纯正
味道：甘甜，水中带甜，甜里透香，杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质
汤色：冷汤清和幽雅，清高持久
水温：温汤（４５℃左右）熟香细腻
以上就是小编对金骏眉和正山小品种的介绍，更多资讯请关注普茶网！
上一篇：哪些茶叶是红茶 红茶的种类介绍
