自古以来的饮茶文化，大多都是以热开水来冲泡，既可享受茶叶散发的优雅香味，品尝茶汤中甘甜味醇的滋味，也是一种闲暇嗜好。
随着人们生活节奏的加快，一种突破传统的喝茶法——“冷泡法”开始流行起来，尤其深受年轻人的喜爱。
什么是冷泡茶
所谓冷泡指的是用凉白开或矿泉水，甚至于低温的冰水泡茶；
长时间浸泡（萃取）茶叶，冷泡茶具有降低茶叶苦涩度、冲泡方便简单、新潮时尚等优点，但冷泡茶所用之水为放凉的开水，或可以直接喝的饮用水，而并非自来水或生水。
尤其是在夏天，越来越多的人用“冷泡法”泡茶，不仅方便，还清爽祛暑。喝茶不仅能补水，而且茶叶内含有多种人体必需的微量元素。
哪些茶叶适合做冷泡茶
例如绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶都可以冷泡；
当然，并非所有的茶叶都适合冷泡成茶，一般情况下，茶叶的发酵时间越长，茶叶的香味、滋味就更浓郁醇厚、突出；
因此冷泡茶需要选用非发酵茶的绿茶，以及发酵指数较低的乌龙茶和白茶。
同时，普茶网建议，用来冷泡的茶叶，最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味。
冷泡茶的方法
准备茶叶、水和茶具，茶叶要比平时热水泡茶多一些，也可以用专门的茶包；水最好是冷却的白开水或纯净水，效果更佳。
在壶底放好茶叶，冲入冷水，室温下放置3-4小时，取出茶叶再放入冰箱冰镇至凉透即可。
也可以刚开始就放进冰箱，等待8小时的时间再滤去茶叶饮用。若换作茶包或茶粉，只需半小时到一小时即可泡好。
注意：冷泡茶放置时间不宜过长，超过8小时的冷泡茶尽量不要喝。夏天从冰箱中取出冷泡茶后，应尽量在两小时内喝完。
冷泡茶的优点与好处
1、方便快捷
只要有一瓶矿泉水，加入几片茶叶，提前放置冰箱即可品饮。
而传统的泡茶方式需要烧水备器、温杯润盏，才能出汤品饮，需要有安静的空间、充裕的时间方能享受。
随着生活节奏的加快，许多年轻人没有那么多的闲暇时间享受传统茶文化。
相对于复杂的传统方式而言，冷泡法可谓是简单、方便、快捷，更能被年轻人广泛接受。
2、清爽消暑
盛夏时节，暑热难忍，许多人选择以冷饮消暑避热。冷泡茶不仅蕴含丰富的茶叶营养，拥有茶的养生保健功效，而且口感清冽甘甜，消暑去热。炎炎夏日，一杯冷泡茶可谓是绝佳的消暑方式。
自制冷泡茶更可以通过自身选取优质的水源及茶叶进行冲泡，完全天然无任何的添加剂，暂且不论其清甜甘香、后劲十足的口感，单是从健康的角度出发，与市面上贩卖的一般的茶饮料相比便是有过之而无不及。
冷泡法方便快捷，年轻人能以新潮的方式感受中国的茶文化，泡出一个清凉夏日，你也来试一下吧。
