武夷肉桂冲泡后茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气。
入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。
下面是具体的冲泡步骤：
1.备具
盖碗、茶匙、茶荷、品茗杯各1个，武夷肉桂3～5克（投茶量约占茶壶容积的1/4）。
2.投茶
用茶匙，将3~5g的肉桂茶叶投入盖碗中。
3.醒茶
将100℃开水高冲倒入盖碗中，10s左右，倒掉洗茶水，弃水不用.
4.冲泡
再次冲入100℃的开水，倒入七分满，注意不要倒的太满，以免倒茶汤是烫手。加盖闷泡1分钟。
浸泡时间
第二泡时间：1.5分钟
第三泡时间：2分钟
第四泡时间：2.5分钟
依次延长。
5.出汤
冲泡结束后，即可将茶汤从盖碗中倒入公道杯，然后分倒至茶杯进行品饮。
（每次出倒茶汤，务必倒干倒尽，以免影响后续口感）
武夷肉桂可以冲泡七次，仍存有岩韵味。品质优良的武夷肉桂入口后还带有乳香味，饮后唇齿留香。
