红茶是生活中老少皆宜的茶叶种类,成品茶经过充分发酵,茶性温和,制茶的过程极为精细,因此营养物质丰富,有浓郁的茶香和茶汤,那么冲泡红茶水温多少度合适呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。
红茶水温多少度合适
红茶属于完全发酵的茶叶种类,制茶时主要以优质茶树上长出的细嫩的芽叶为制茶原料,茶叶经过高度发酵,茶叶内质中的成分变化较大,因此日常生活中饮用冲泡的水温以90-100度之间为宜,水温过低则会出现茶汤颜色浅,入口滋味寡淡无味,芳香物质也不能完全释放。
红茶冲泡饮用不仅要把控水温,对水质也要有一定的高要求,最好用纯净的山泉水,将其倒入茶壶完全煮沸才能使用,在没有山泉水的情况下,可以用矿泉水或是纯净水之类的软水代替,切忌用自来水冲泡,自来水属于硬水,煮沸冲泡茶叶会影响茶汤的口感。
红茶冲泡的三要素?
1. 茶具合适
红茶饮用时的冲泡方式和其它茶叶一样,只不过对茶具自己的要求,最好用白色的骨瓷茶具冲泡,使茶汤和茶具从颜色上形成鲜明对比,也能用透明的玻璃杯冲泡,方便观察茶叶和茶汤发生的变化,避免出现把茶汤泡坏的情况。
2. 水温得当
红茶冲泡的水温是茶汤质感最重要的一个方面,品质较好的红茶芽叶非常细嫩,最好用90度的热水冲泡,茶叶质地比较粗老的茶叶可以直接用95-100度沸水冲泡,使得茶汤能被彻底激活,释放出最原始的滋味。
3. 区分条索
我国的红茶产地分布广泛,每个茶区的成品茶叶都有自身的特质,因此在冲泡之前一定要区分条索的状态,常见的条索外形有粗壮紧结和卷曲紧秀两种,从茶叶条索的状态区分出茶叶的成熟度,把控最佳的冲泡方式。