踏雪兰妃既属于新工艺黄茶，也属于花茶，是利用焖黄工序促使茶叶中的多酚类、叶绿素等物质部分氧化，让黄茶在窨制时更好的吸收兰花香气制成的，具有秀直多毫、条形紧细、嫩绿色润、汤色嫩绿明亮、叶底嫩匀鲜绿、香气清香馥郁、滋味鲜嫩醇爽的优异品质。
踏雪兰妃属于黄茶
踏雪兰妃既属于新工艺黄茶，也属于花茶，为轻发酵茶类，是选用蒙顶山上优质的蒙顶甘露独芽为原料，经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等工艺，再在黄茶中添加了优质兰花，并进行了高温杀青，最后由兰花反复窨制七次而成。
踏雪兰妃的制作方法与一般花茶差不多，只是增加了一道“焖黄”工序，促使茶叶中的多酚类、叶绿素等物质部分氧化，让黄茶在窨制时更好的吸收兰花香气，使成品踏雪兰妃具有秀直多毫、条形紧细、嫩绿色润的优异品质。
踏雪兰妃在冲泡后，汤色嫩绿明亮、叶底嫩匀鲜绿、香气清香馥郁、滋味鲜嫩醇爽，既带有蒙顶甘露的清香甜美，又带有沁人心脾的兰花香味，有“一片新茶破鼻香”之感，细细品饮踏雪兰妃，浓而不苦、醇而不淡、回味甘甜、经久不散。
