为什么有些人喝了老白茶反倒更困?

作者:张天福 更新时间:2023-03-03 05:30 阅读:644

作为一枚老茶人,每天起床一杯福鼎白茶是基本修养。


白茶相比较其他饮品来说,这是我们可以每天饮用的最天然、健康的饮品。茶的种类多样,它们均含有不同种类的咖啡因。那么茶叶的咖啡因含量有多少?


白茶是我们每天可以享用的最健康,最美味的饮品之一。有许多不同类型的茶可供选择,它们含有不同种类的咖啡因。茶的平均咖啡因含量可能受到酿造方法,茶叶部分,发酵和烘烤过程,混合物以及当然饮用的茶的影响。


咖啡因是一种天然生物碱,存在于茶,咖啡,可可和巧克力等饮料中。但为什么有的人喝了白茶就能变精神小伙儿,而有些人却完全无感?为什么有时候喝完能精神几个小时,而有时候能喝完能立刻躺地上睡着?


那么,茶含有多少咖啡因?哪些因素会影响茶中的咖啡因含量?咖啡因对我们的身体有什么影响?


为什么有些人喝了老白茶反倒更困?


01


茶叶的咖啡因含量


/ 每天多少咖啡因是安全的 /


对于成年人,加拿大卫生部建议每日摄入量少于400毫克。对于12岁及以下的儿童,他们建议每日最大摄入量为每公斤2.5毫克咖啡因。此外,根据建议美国妇产科医师协会,孕妇应摄取不超过200毫克的咖啡因。在临床实践中,通常建议孕妇摄入200mg至300mg的咖啡因。如果超过500毫克,则对健康有害,可能导致流产或新生儿体重过轻。


排泄咖啡因在人体内的速度。山西大学一组研究人员研究了三名饮茶者尿液中的咖啡因。饮酒后0.5小时检测尿液中的咖啡因。咖啡因的最大浓度为1至2小时。18小时后,咖啡因含量将被排出。可以看出,茶叶中咖啡因引起的兴奋和利尿的功能在饮茶后1至2小时最为明显。因此,为避免咖啡因引起的睡眠不良,建议不要在睡前1-2小时喝茶。


不同茶叶中的咖啡因含量。众所周知,不同饮料中的咖啡因含量不同。通常,一杯8oz咖啡含有50mg-265mg咖啡因,因不同种类而异,相对较高。对于不同的苏打水,咖啡因含量范围为5mg-80mg。


就茶而言,根据不同的类型,它们的咖啡因含量也不同。从高到低的形式有:红茶 > 普洱茶 > 乌龙茶 > 黄茶 > 白茶 > 绿茶 >无咖啡因茶> 凉茶


有时咖啡因水平可能会被误解,例如,有些人认为绿茶含有较低的咖啡因含量,而红茶含有较高的咖啡因含量。咖啡因含量水平不仅在不同类别中有所不同,而且受许多因素的影响。


茶叶可以由茶树的不同部分制成,含有不同水平的咖啡因。较年轻的叶子和芽的重量比老叶和茎含有更多的咖啡因。众所周知,茶叶和较年轻的茶叶的抗氧化剂和营养成分比老茶叶高,但很少有人知道茶芽中的咖啡因含量较高。以白茶为例,从芽制成的茶如白毫银针的咖啡因比寿眉白茶高很多;以年份与品类为对比,从高到低的形式有:新白茶 > 老白茶 ; 白毫银针 > 黄白牡丹 > 寿眉


当冲泡相同量的茶时,较高的水温和较长的浸泡时间都会增加咖啡因的含量。对于绿茶,咖啡因和茶多酚含量在90℃以上水温下达到最大值。但如果在60℃水温下冲泡,咖啡因和茶多酚含量只会释放总量的一半。在相同的水温下,以红茶为例,如果冲泡4分钟,它会释放40毫克至100毫克的咖啡因,如果冲泡3分钟,则释放20毫克至40毫克的咖啡因。当冲泡10分钟时,咖啡因含量的释放达到最大值。


为什么有些人喝了老白茶反倒更困?


02


咖啡因作用的原理


/ 阻止腺苷和腺苷受体结合 /


首先,我们先来看看白茶含有的咖啡因的工作原理。它其实不是让你的大脑更加兴奋,而是阻止大脑变困


在大脑中负责让你变困的cp是腺苷和腺苷受体,它们就好像插头和插座一样,插好通电之后,你的神经细胞活动就会变弱——说人话就是变困。


咖啡因呢,好死不死也能插上这个插座,但是它并不能通电,于是负责制造困意的腺苷就没地方用爱发电了。所以虽然身体疲倦会一直产生腺苷,但是因为被咖啡因阻挠,它们没办法插到腺苷受体上,人就会持续清醒和兴奋了


为什么有些人喝了老白茶反倒更困?


03


为什么越喝越困?


/ 除了腺苷CP,还有糖 /


那在什么情况下白茶含有的咖啡因会不起作用呢?原因其实特别多,但是最主要的有以下几类:


❶ 基因决定


刚才我们解释的原理里提到了腺苷受体,而每个人的腺苷受体对于咖啡因的敏感度不一样,这是基因决定的,所以有些人天生就对咖啡因自带免疫。可能别人喝一口的效果,你需要喝一整杯才能达到。


还有一个基因决定的因素是咖啡代谢的速度,有些人喝了白茶能清醒一天,而有些人只能清醒一两个小时。


如果你刚好是对咖啡因不敏感又代谢快的类型,那基本上是再怎么猛灌白茶都没用了。


❷ 喝晚了


再回到上面我们讲的咖啡因作用原理——其实是阻止腺苷和腺苷受体一起用爱发电。但是如果你喝的时候,腺苷和腺苷受体已经结合好了,那咖啡因就变成了尴尬的一方,抢不上插座了。


所以这时候喝再多的白茶,它的咖啡因只能靠边站,眼睁睁看着腺苷让我们变困。


❸ 喝太多了


还有一种可能性是,因为长期大量地喝白茶,从而产生了耐受,大脑里释放的腺苷受体就会变少。这也是为什么有的人会“喝茶会上瘾”,从一杯精神小伙儿到两杯还睁不开眼。


❹ 血糖减低


大部分人喝的白茶里都有单糖、多糖,尤其是新的白茶。


茶多糖也会令人兴奋,所以你刚喝到白茶的时候可能都快兴奋上天了。但是白茶具有降血糖的功效,你身体里的胰岛素也会迅速出动来帮你降血糖,突然的血糖降低会让你感到困倦,有时候还会伴随头疼、注意力不集中、头晕等症状。


为什么有些人喝了老白茶反倒更困?


04


那要怎么喝才能更清醒?


/ 是可以人为控制并有效果的 /


上面已经跟大家说清楚了喝白茶的咖啡因不起作用的具体原因,那么就对应着来逐个击破就行了。


❶ 煮老白茶喝


这是已经被科学家们证明有效的方法。睡觉可以让大脑的疲倦感减轻,让腺苷和腺苷受体解绑,从而让咖啡因有机可乘。怎么操作呢?


因为咖啡因在人体内可以待4、5个小时,而我们说的Coffee Nap最好别超过20分钟


所以最好的办法是在睡这20分钟之前就喝完一杯熬煮的老白茶,让咖啡因严阵以待。这20分钟睡不着也没事,“眯瞪”一会,只要闭上眼睛努力让身体和大脑休息20分钟,腺苷就会缓缓离开,这时候咖啡因就可以起作用了。


❷ 提前喝白毫银针


Coffee nap适用于亡羊补牢,如果可以的话最好还是提前喝,保证咖啡因抢占腺苷受体的高地


如果你需要下午保持清醒,那就中午喝新的白毫银针;如果你需要上午也清醒,那就一大早就喝新白茶。


❸ 尽量多喝老白茶


为了避免咖啡成瘾和耐受,就算再困都控制一下自己的摄入量,新白茶每天最好别超过6杯,尽量喝寿眉老白茶


因为咖啡因只能暂时阻止腺苷和受体结合,却不能消除腺苷,喝白茶其实只是“预支”你的精力,而孽力回馈总还是会来的。所以休息才是保持精力的王道,喝茶最好用于救急。


如果你已经对咖啡因耐受了,那么给白茶加上咖啡,不然多大量的摄入可能最终都没办法满足你。


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