陈皮单看外表和橘子皮、橙子皮还有柑子皮都很像，那么陈皮究竟是橘子皮橙子皮还是柑子皮呢？实际上，陈皮可以用橘子皮制作，也能用柑子皮制作，但不能使用橙子皮来制作。
陈皮不能所以橙子皮制作的原因
陈皮不是橙子皮制作的，首先橙子皮的厚度比较厚，晾晒的时候表皮虽然干了，但是内部还是湿的，很容易发生变质；另外，厚度太大的的橙子皮，更加的苦，做陈皮的话拿来服用口感非常差；再加上橙子皮中的相关营养物质不如橘子皮，制作陈皮功效比较差。橙子皮制作陈皮的制作难度高，功效差，口感也不好，所以一般情况下不用橙子皮来制作陈皮。
橘子皮和柑皮做陈皮哪个好
橘子皮和柑皮都能制作陈皮，不过并不是所有的橘子皮和柑皮都会拿来制作陈皮，原因主要有两点：
1、大部分柑橘的皮营养功效都比较差，拿来制作陈皮价格比较低，不划算，不如直接卖水果；
2、制作陈皮需要柑橘成熟的时候采摘下来直接剥皮，果肉难以处理，会造成非常大的浪费。
因为这个原因，因此会拿来制作陈皮的柑橘品种并不多，通常会选择果肉不好吃，但皮中的营养物质比较高的茶枝柑来制作。果肉不好吃，皮的营养却非常高，功效和作用也非常强，这样的柑子和橘子制作陈皮是最好的选择。
生晒陈皮和蒸晒陈皮哪种好
生晒陈皮是直接晾晒，蒸晒陈皮是三蒸三晒，这是制作陈皮两种最重要的方法。生晒陈皮的功效和作用更强，还可能长期保存，口感随着年份的增加而越加陈香，但需要陈化3年以上才能食用；三蒸三晒的陈皮功效比较弱、不能长期保存，口感苦味少，陈化时间短，只需要1年以上就可以食用。
如果重视陈皮的功效和作用，需要长期保存，生晒陈皮好；如果需要短时间投入食用，那么三蒸三晒陈皮更加合适。
陈皮是橘子皮或者柑子皮制作而成，橙子皮虽然外形相似，但不能用来制作陈皮，大家一定要清楚。如果想要在家自制陈皮，选择橘子或者柑子都可以。
