近几年，随着白茶市场的逐渐火热，各地的白茶呈现出“遍地开花”的趋势。然而这其中，不按标准生产制作，而又标榜着“白茶”名义的茶品，实在太多。虽然，白茶的工艺简朴，它的主要工序，无非是萎凋、干燥这两步。但它的工艺，却并不简单。邯郸学步，简单模仿，难以效仿出白茶“鲜醇甘爽”的内核实力!不是所有带着“白茶”名义的茶，就一定是白茶。
白茶功效突出，养生喝茶好选择!
白茶简朴的制茶工艺，保留了大量的自然营养，对于人体的养生来说，大有裨益。
滋味鲜爽的新白茶，含有大量的茶多酚，对于清热下火，可以舒缓由于上火带来的牙龈、咽喉肿痛等。
茶多酚相信不少人都不会陌生，在超市货架上，不少标着治疗牙龈肿痛的牙膏，在配方表上常有茶多酚的出现。
在冬日补冬，饮食过于油腻、常常牛羊肉火锅不断的情况下，新白茶是个喝茶的好选择，茶香清幽的新白茶，还可以帮助清新口气。
寒冬季节，长时间待在有供暖的室内，在空气不流动、干燥的情况下，喝一喝新白茶，可以让人提神醒脑，润润燥气、重新焕发精神。
白茶之中，素有一年茶、三年药、七年宝的美称，在经过长时间的沉淀转化之后，内质物转化，养生功效更为突出。
在经过岁月的洗礼后，老白茶的茶性变得甘和，更适合大部分不同体质的人群喝茶。
老白茶经过内质转化之后，黄酮类化合物含量，尤为突出，黄酮类化合物，主要由槲皮素组成。槲皮素可以提高血管的活性，长期饮用，可以更好的呵护心血管健康。
喝着口感舒适，长期饮用还能改善身体不少小毛病的白茶，是养生健康喝茶的好选择!
白茶的工艺，听起来好像不是厉害的样子，不过正是因为简单，就更考验功夫是否到家。制作白茶的师傅，需要通过经验，让白茶在萎凋的过程中，尽量的保留下美好的物质，将苦涩味的物质，尽量的排出，以达到成茶更好的品质。而后的萎凋，同样也是需要耐心，用文火慢慢的烘干。
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇(酒精)代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。
“清欢”如白茶，看似清淡，品味鲜醇，亦如那农家素朴的清茶淡饭生活;“清欢”是智慧，是面对社会人生，少一些炒作的热闹，多做一些尽心的实事，是少一些虚伪的笑脸，多一些坦然的真诚;“清欢”是境界，是得意时不"尽欢"，想到成功只是预告新一轮的开始，失意时不丧气，感受挫折也是一笔丰厚财富的旷达。
正真白茶产地指福建政和与福鼎，90年代前政和白茶如日中天，曾大量出口。2003年后福鼎白茶惭惭有超越政和白茶的趋势。白茶又分大白与小白、水仙白，所谓大白即是“大叶种”，小白即“小叶种”。小叶白茶香高味酽，大叶白茶韵高耐泡。
白茶中的生物碱主要成分是咖啡碱，约占3%-5%左右，还含有少量的可可碱和茶碱，具有苦味和刺激性，是茶汤特有的风味，咖啡碱具有提神、利尿、解毒、扩张血管等作用。
尤其是陈藏两三年后，白茶内部会缓慢的发生变化，香气转陈，汤色杏黄。品饮时香气醇和，滋味渐柔。茶性温和。如果陈藏到六、七年就是老白茶了，此时白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香之外，又特有毫香。
