白茶饼形状整体为规则圆形，无数片茶叶，有“群龙相聚”的景象，胶片清晰，很耐看。白茶之乡要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5%时，趁热装箱。
白茶的品种制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。
白茶的品牌属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。这种茶是不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。但是对于白茶饼的冲泡方法，有很多人不明白！今天就来介绍一下吧！白茶饼的冲泡方法开饼，能起到泡茶的作用吗？
白茶饼，本质上是一种紧茶，经过蒸汽软化，压制成型，然后干燥。从外观上看，白茶饼，尤其是寿眉级，往往给人“辗转”的印象。相对于散茶来说，这是真的。但茶毕竟是茶。糕茶一般是压得紧的，尤其是里面，紧结的程度要比边缘高得多，外面。所以，当茶友们决定开一块茶饼喝的时候，我们建议把茶饼分成七八克左右，这样才能醒茶。当然，这样做的好处是，与未包装的茶饼相比，拆卸后，茶汤在后续饮料中会更柔软、更容易闻到。发泡水温95度还是上限
我们以前谈过这个问题，现在茶已经从媒体上谈了很多。今天不具体，只有具体细节。接过茶后，放入碗中。第一个气泡是95度，在三到五个气泡后，水温提高到100度。从本质上讲，该方法还具有醒茶的作用，此外，它也是控制茶叶内质浸出速度和水平温度的重要方法，七八克，冲泡前拆开。
很多茶友都有过一次体验，茶饼脱一片，冲泡三到五次以上，还是开不开，结不紧，而且经常伴有苦味问题。上面提到了打破茶饼的惯常做法，将整个饼做成七八克一片大小。而在每次泡之前，这一小块，最好分割成一块，（也不必太刻意，继续破碎）。这样做的好处是蛋糕茶放入碗中，更均匀地浸入水中，本质上优化了汤的酿造工艺，香气表现。然而，应该注意的是，前几个气泡需要更快，以避免强烈的味道。
喝白茶有哪些注意事项？
1.不应该空腹饮茶，胃液会发生异常分泌现象。引起胃肠粘膜收缩而引起胃痛，为胃“热”可空腹饮用。胃中性，随时饮用，而胃“凉”饭后饮用。但白茶一般不刺激胃壁。
2.合理剂量，白茶用量，一般每人每天只要5克就够了，老年人不宜过多。其他茶也是如此，喝太多会“极端逆转”，但不会起到保健的作用。这里也是给大家一个警醒，肾虚弱，心脏病人心跳加快，严重高血压，严重便秘，严重神经衰弱，缺铁性贫血不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能造成“茶醉”现象。
