峨眉山茶，生长于峨眉高山上，以扁平直滑，嫩绿油润，清香高长，鲜醇甘爽的独特品质名扬四海。从唐代就很有名，据《峨眉县志》记载，唐代史称峨眉雪芽或峨眉雪茗，被纳为贡茶，是中国唐代的十大名茶之一。2009年，峨眉山茶获“国家地理标志产品”称号。
相传中国宋朝时代，有位高僧到印度取经，途径斯里兰卡时受到当时斯里兰卡国王和大臣们的隆重欢迎，高僧无以报答，在友人的提醒下，他决定将自己随身携带的峨眉山贡茶送给斯里兰卡国王和王妃。听说茶叶是专为中国皇帝御制的贡茶，斯里兰卡国王大喜，吩咐王子将国宝佛牙赠给峨眉高僧。
高僧历经了南丝绸之路千辛万苦的磨难，终于带着圣物回到了阔别已久的峨眉山，看着眼前亲切的景象他百感交集，决定将这颗珍贵的佛牙供在峨眉山金顶上的华藏寺中，后来佛牙几经辗转，传到了万年寺，高僧的故事也被人们传开了。一时间峨眉山茶成了人们追捧的高级饮品。前来求茶、访禅的人络绎不绝，而这种生长在雪线之上的峨眉高山茶叶因与宗教有了联系，而被人们称作“峨眉禅茶”。
峨眉山茶自古就生长在高山上，一直处在林茶共生的状态中，在峨眉山茶的种植基地，峨眉山物华天宝，适合各种植物生长，在海拔800米到1500米的茶园中，终年云雾环绕，生态环境十分优良，尤其是在农历10月，峨眉山上会有普降瑞雪，渐至冬深，茶园会被白雪覆盖，一派银装素裹，冬雪期一般会延至第二年的农历二三月份，这时茶叶会被一层冰雪包裹，晶莹剔透，漫长的冬雪彻底杀死了茶园中的自然病虫害，无需其它人工药肥。尤其是在清明前后的峨眉春芽，可以说是绝对上乘，品质最佳。
据现代科技手段检测，峨眉山麓出产的茶叶可归入天然生态食品行列，这也使得产自峨眉山麓的“竹叶青”、“峨眉雪芽”、“仙芝竹尖”、“森林雪”、“一枝春”在中国乃至全国都成了响当当的茶叶品牌。峨眉山茶清香萦绕，佛魂所系。多年以来以扁平直滑，嫩绿油润，清香高长，鲜醇甘爽的独特品质名扬四海，一日有四季，十里不同天，山中有林，林中有茶，茶林共生，深厚肥沃的腐殖土层是峨眉山茶生长的温床，加上雾凇、雨凇、雪霁等高山云雾的生态环境造就了峨眉山特有的天然生态绿茶的高贵品质。
据专家介绍，大约7000万年前，原本是一片平地狱湖泽的峨眉山地区在大自然长期内外营力的作用下，原始水平状的沉积岩层开始发生变形、移位，出现了程度不均的褶皱和断层，到了距今约300万年左右的喜马拉雅造山运动后期，随着大地的颤抖，山崩地裂不可阻挡的震撼，这里形成了新的地质构造，不断增大的断层规模，深深触动了基底的花岗岩体，大地的主体沿断层强烈抬升，最终形成了饿雄伟多姿，奇峰伫立的峨眉山。
峨眉山奇峰峻峭，植被茂盛，独特的地貌特性和多种气候条件造成了植物垂直生长的多样性，使它成为了中国为数不多的自然物种的基因库。峨眉山山区云雾多，日照少，雨量充沛，最适合高山茶叶的生长，这是一片纯洁、清净的地方。丰富多彩的植被保护了峨眉山上2300多种野生动物，并为它们提供了生息繁衍的优良环境和各种食物。山中每年有5000多种植物的枯枝残叶，以及多种野生动物的残骸、排泄物等，富含多种天然有机营养成分，成为峨眉山茶最好的腐殖质养料。
