第一次品尝期：两三个月
经过两三个月的压榨，此时的黑茶味重，又热又干。高温高压灭菌后的水味依旧，但也有黑茶特有的醇香甘甜。
这个时候喝，主要是为了试茶，决定一种茶是否适合以后贮藏。
第二品尝期：三年
陈年1-3年的黑茶，仓味明显，汤色略带浑浊，是这一时期的主要特点。
对于正常发酵过程的黑茶，如果入库味道不明显，汤色清澈，说明商家在出厂前已经陈化了一段时间。
喝黑茶3年内，很多人认为容易上火，其实不然。只要不是天天喝黑茶当水喝，就不会上火。
3年后，黑茶的香味基本消失，内部物质趋于稳定沉淀，逐渐呈现出甜味和顺滑感。
这时候可以细细品鉴黑茶，感受时间带来的缓慢变化。光滑细腻，内在品质慢慢稳定，茶性由干热转温，寒性体质适宜常饮。
第三品鉴期：十年
10年后，黑茶是最适合饮用的时期。茶叶进入稳定缓慢的转化期。由于气候、温度和湿度的不同，不同地区的转化速度不一致，会有一定的差异。
对于黑茶来说，干库更重要，汤汁纯净无杂质，收藏价值更高!
10年黑茶性温和，口感醇厚甘甜，香气纯正，饱满浓郁，药用价值高，老少皆宜。
当然，黑茶能保存多久味道最好，这个需要根据个人口味来选择。就像有些人喜欢喝浓茶，有些人喜欢喝淡茶一样，因为味道不同，选择也不同。
以上三个饮用时间仅供茶友参考，最终评价标准需根据个人口味调整保存时间。
黑茶因其外观粗犷、口感厚重，很少被茶界视为好茶。当时人们一提到黑茶，只能认为是供给边疆少数民族的“边疆茶”。
黑茶不仅具有独特的品质风格，而且具有神奇的药理保健作用。喝了三五次，就会被它独特的魅力所吸引。
安化有加工熏茶的习惯。茶叶经高温烘烤，颜色变成深褐色，油润，故称“黑茶”。黑茶也是一种由细菌发酵制成的茶。湖南黑茶起源于秦汉时期的安化曲江黑茶片。曲江黑茶片呈不同形状的扁平片状。原产于安化县曲江镇。据民间传说，它是由张良制作的，俗称“张良薄片”。汉代，黑茶片成为皇家贡茶，称为片或曲江御片。
黑茶的成分粗糙而陈旧，所以不像冲泡绿茶、黄茶、白茶等嫩茶可以用80℃的水冲泡，而是用热开水冲泡，温度为95℃- 100℃是最好的。如果水温过低，就很难冲泡出真正的黑茶味道。低温冲泡的黑茶不仅口感比用滚水冲泡的黑茶好，而且茶香也不会突出。
黑茶中所含的咖啡因可以中和人体的胃酸，从而改善消化功能。 “年份”较短的茶具有更多的浑浊度，而“年份”较长的茶具有较少的浑浊度。陈酿十余年的黑茶，肉眼可见的悬浮物和杂质极少，汤色会随着年份的增加越来越透明。 30多年的黑茶，汤的颜色变化不会太明显。
许多茶人讨厌黑茶梗，因为它影响了茶叶的美观，更不用说了解茶梗的优点了。但正是这种丑陋的茶梗，对茶叶的品质起着非常重要的作用。茶梗含有丰富的香气物质。业内人士认为，茶叶中的香气最高的是茶梗。当然，这种黑茶也是它抗冲泡的原因之一。茶叶的香气物质主要存在于茶茎和嫩叶的主脉中，嫩茎中的氨基酸含量高于嫩叶。茎中的维管束是营养物质和香气的主要运输组织，所含物质大部分为水溶性。
