所谓藏茶，指的是我国少数民族中藏族饮用的茶品，藏茶作为历朝历代供应雪域高原藏族同胞生活的必需品，已伴勤劳、勇敢的藏族热敏度过了许多岁月，而藏茶是一个较广的范围，一般指的是紧压茶，包括雅安的康砖茶、湖北的老青砖茶等。
藏茶的简介与来源
藏地虽然有一些气候宜人的地方被称为“江南”。但大多数地方都处于高寒缺氧地带，平均海拔都在4000米以上。一年之中只有三四个月能让大地复苏，花草开颜。
大多数时间都是冰雪世界。高寒地区的人们，有着长期游牧的生活方式，他们日常食用的大都是高脂肪、高热量的食物，如牦牛肉、酥油、青稞面等抵御严寒的高热量食物，特殊的地理条件环境导致蔬菜瓜果非常短缺，因而引起体内很多维生素的缺乏，而大叶茶的存在就正好填补了这个空缺。
藏茶是藏族同胞的民生之茶，是目前世界上唯一与生命紧密结合在一起的古黑茶。
从古到今，按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边销茶等。
中国藏茶，源于雅安蒙顶山脉，兴于大唐，唐代诗人白居易有吟咏蒙顶山茶的著名诗句：“琴里知闻惟渌水，茶中故旧是蒙山”。茶道名联“扬子江心水，蒙顶山上茶”、“蜀土茶称圣，蒙山味独珍”已流传上千年。
李时珍在《本草纲目》中记载：“真茶性冷，唯雅州蒙山出者温而主祛疾。”蒙顶山高山小叶种茶性温和，清热消暑、解毒、消食解腻，沁心解渴作用明显，味道清、甘、不苦、不涩，芳香适口。
“血统藏茶”因地标原因产量有限且工艺繁杂，流传迄今，有上千年历史。
因为藏茶成为藏族同胞的生活必需品后，历代中央政府都以它作为控制西藏等地区的“利刃”。
这种区域封锁和交易专断性，使得这种千年古茶在汉区也变得异常珍贵，自唐到今都是国家战略储备物资。
纯正的血统藏茶，一千多年来，其原料茶树只来自雅安蒙顶山脉，茶源的地标性（北纬30°）无法复制和模仿，其严谨的传统制作工艺一直被传承，其独有的社会价值、人文价值从未被超越。
藏茶有哪些种类
1、金尖茶
外形呈圆角长方形，稍紧实，无脱层，色泽棕褐。内质香气纯正，汤色黄、尚明，滋味醇和，叶底暗褐老。
2、康尖茶
外形呈圆角方形，表面平整、紧实，色泽棕褐，内质香气浓郁纯正，汤色红而透亮，滋味醇和甘爽，叶底棕褐稍老。
3、康砖茶
外形呈圆角长方形，表面平整、紧实，洒面明显，色泽棕褐。内质香气纯正，汤色红褐、尚明，滋味纯尚浓，叶底棕褐较老。
4、老青砖
青砖茶属黑茶种类，以海拔600-1200m高山茶树鲜叶作原料，经高温蒸压而成，其产地主要在长江流域鄂南和鄂西南地区，原产地在湖北省赤壁市赵李桥羊楼洞古镇，已有600多年的历史。
青砖茶外形长为长方砖形，色泽青褐，香气纯正，滋味醇和，汤色橙红，叶底暗褐。
