西方有猫屎咖啡，东方有鸭屎香的茶叶。虽然鸭屎香这个茶名不雅，但茶确实不可多得的好茶。“鸭屎香”做为凤凰单丛的名种，可谓是大俗大雅。下面我们一起来了解一下。
为什么这么香的茶要叫鸭屎香？
＂鸭屎香＂，这个别名的由来是这样的：大乌叶单枞茶原来从乌岽山引进的，种在＂鸭屎土＂（其实是黄土壤）的茶园里，长着乌蓝色的茶叶，叶长了似刚亩（学名鸭屎脚木）的叶一样。乡里人喝过这种茶之后都说这个茶叶香气好，韵味浓，纷纷问是什么名枞，什么香型。茶农怕被人偷去，便谎称是鸭屎香。大乌叶单枞＂鸭屎香＂的别名便由此而来。
鸭屎香功效作用
鸭屎香是凤凰单丛的名种，而凤凰单丛又是乌龙茶类中的极品名茶，具有提神益思、生津止渴、消滞去腻、减肥美容、防癌症抗衰老、降血脂等功效。其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香，品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
茶叶中的咖啡碱含量较高，约占４０％左右，咖啡碱被人体吸收后，即能刺激中枢神经系统，清醒头乃，帮助思维，又能加快血液循环，活跃筋肉，接触疲劳。在临床上，可以用与治疗伤风头痛，疗效显著，且没有副作用。
一、嫩肤
鸭屎香的茶叶含有丰富的化学成分，是天然的饮料，经常饮用，有助于肠道蠕动保持皮肤光洁白嫩，推迟面部皱纹的出现和减少皱纹。
二、提神
鸭屎香是属半发酵茶品，经后天人为提香，再用炭火焙制去掉茶叶中的寒性，相对其它茶品，凤凰单丛茶比较中性适合大部人饮用。可以天天喝。
三、去脂
常喝鸭屎香具有去脂减肥等的功效。凤凰单丛茶的性质也比较中和，不寒不热。而且又是纯天然绿色食品。是减肥瘦身者首选，是刮油的好茶。
鸭屎香冲泡方法：
１、冲泡用水：选用天然矿泉水最佳，纯净水、自来水次之。
２、投茶量：７－１０克左右。
３、茶具：盖碗或者紫砂壶等等！按个人习惯来选择。
４、水温：９５－１００度，持续滚开水，在保温状态下也行。
５、出汤时间：第一泡为温润泡，就是所谓洗茶了，注意洗茶水要开，速度要快，超过３秒就有太多物质泡出，浪费了！
不饮用，１－１０泡，０－２０秒。不过，不要机械，要用心体会茶。（根据茶叶本质、季节、品种、个人喜好，灵活调整。
基本要领：
１、每次盖碗茶要滴干，免得有余茶。
２、在公道杯里同样不要留有余茶，要将它分完或倒掉，不可和下一泡相混。
３、茶叶不能久浸，以免苦涩。
注：单丛不宜冷饮不宜空腹饮用。如在办公室用玻璃杯等品饮此茶时，请取３克左右茶叶投入口杯［或按饮茶者需要用茶］，用沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气外溢及保持水温，５－２０秒后即可品尝。请客人品饮或自品时，先观其汤色，闻其香和韵，然后，啜吸茶汤，品其味，回其甘。
