乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。其实乌龙茶只是总称，还可以细分出许多不同类别的茶。乌龙茶香醇浓郁，鲜爽回甘；茶叶底边缘呈红褐色，中间部分为淡绿色，形成奇特的“绿叶红镶边”。汤色上，闽北乌龙茶汤色较深，闽南乌龙茶汤色则清澈透明。
喝乌龙茶的三大好处
１、乌龙茶中的茶黄质与茶红质，可增强记忆、抗老化
根据研究指出，乌龙茶中的茶多元酚有清除自由基的抗氧化效力，对老人痴呆症、阿兹海默症、及其他因老化而产生的疾病，都有预防的效果！对增强记忆及学习能力也很有帮助！
２、降低胆固醇、预防治疗糖尿病
每天喝５杯茶以上的人比每天喝不到１杯，血压及血中胆固醇浓度明显较低。另外综合日本、荷兰、芬兰等多国长期研究，都可以证实长期饮茶可能具有降低血压、降低血脂肪及抗动脉硬化等预防心脏血管疾病的效果。
３、１天１杯乌龙，１年减少２ｋｇ
研究证实，乌龙茶中的多酚类化合物可提高中性脂肪的分解及增加基础代谢率，每天１杯乌龙茶，约可减少６ｇ体脂肪，每年下来可减少２ｋｇ！
乌龙茶的正确泡法及步骤
１．准备工作
准备茶具、茶叶和泡茶用水。好的茶叶，更需要好水好茶具，方能将茶水的韵味表现的淋漓尽致。因此，茶具应以“宜陶景瓷”为佳，即宜兴的陶器，景德镇瓷器；水最好选用纯净水或矿泉水。最后，可结合喝茶人数选择茶壶大小和茶叶用量。
２．投放茶叶
根据壶型确定茶叶投放量，如果茶叶是半球型乌龙茶，茶叶需要放入茶壶容积的１／３－１／４；而较为松散的茶叶，则需占到壶的一半。
３．控制水温
由于乌龙茶中含有一些特殊的芳香物质，需要在高温条件下才能发挥出来，因此一定要用沸水来冲泡，才能使茶水的浓郁香味散发出来。
４．开汤时间
闽南和台湾的乌龙茶第一泡浸泡时间一般是４５秒左右，再次冲泡是６０秒左右，之后每次冲泡时间稍等１０秒左右即可。而闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡１５秒就可以了。
５．冲泡次数
乌龙茶有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。
中国９６０官方商城提醒您，选购乌龙茶一定要认准正规、可溯源的茶叶生产企业的产品，留意茶叶安全卫生方面的信息，喝健康好茶。
