1、原料不同,龙井茶原料来自西湖,茉莉花茶用其它绿茶和半开放的花苞;2、工艺不同,前者炒制而成,后者窨制而成;3、品质不同,前者清雅甘醇,后者清香甜蜜;4、香型不同,前者有五种香型,后者有一种;5、时令不同,前者能采7个月,后者能采3个月。
1、原料不同
龙井茶所选用原料皆来自西湖周边,一级龙井产茶区和二级龙井产茶区,还细分为明前茶和雨前茶等分类;茉莉花茶原料选自其它类型的绿茶,以及半开放的茉莉花茶制作而成。
2、工艺不同
龙井茶作为绿茶的一种,不经过发酵处理,通过摊放和杀青等初制工序后,再经过细致的炒制过程制作而成;茉莉花茶将绿茶和茉莉花混合后,通过窨制工艺制作而成。
3、品质不同
龙井茶作为绿茶中的名角,素以色绿、香郁、味甘和形美闻名于世,茶香清新淡雅,滋味鲜爽甘醇;茉莉花茶着重通过花香同茶香完美的结合而展现魅力,清香甜蜜,沁人心脾。
4、香型不同
龙井茶香型多样,会跟随烘焙程度的不一呈现不同的茶香,共有豆香、兰香、栗香、高火香和清香五种,茉莉花茶的香型单一,只有清甜的茉莉茶香味。
5、时令不同
龙井茶最早自清明前一周开始采摘,能够一直间断性的采摘到10月份,茉莉花茶的采摘时间较短,每年的5月-8月是茉莉花的采摘时间,少部分养护得当可以延长至10月。