凤凰单枞有天然的兰花香，其叶 底有“绿叶红镶边”之称。潮州凤凰山的产茶历史十分悠久，可 追溯至唐代，而凤凰单枞的产销历史已有９００多年。在国内主销闽、粵、港、澳地区，出口 日本、新加坡、泰国等国家和地区。接下来我们一起来鉴赏凤凰单枞的特点，谈谈凤凰单枞的功效！
制作工艺
凤凰单枞的制作经晒青、晾青、 做青、杀青、揉捻、烘焙。
最佳产地
广东省潮州市凤凰山。
鉴别要点
有天然花香，滋味润喉回甘。
茶叶风味
干茶：外形条索紧结、肥壮重 实，挺直匀整，色泽褐色油润。
香气：清高深远，有天然花香。 汤色：橙黄清澈明亮。
滋味：浓爽，有回甘。
叶底：腹黄亮，叶缘朱红。
保健功效
凤凰单枞中的咖啡碱能兴奋中枢 神经系统，帮助人们振奋精神、 增进思维、消除疲劳、提高工作 效率。同时，凤凰单枞中的咖啡 碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类 物质等多种化合物能调节脂肪 代谢。
