小金沱是经过压制的普洱熟茶，每一个等级的普洱茶，它们的味道都是不同的。等级越高的小金沱茶，口感会更加的细腻顺滑，会更加温和的，等级低的小金沱茶一般茶气很足，有一种霸气的感觉，偏粗旷。
因为小金沱有着陈放越久，香味就越馥郁的特点，因此存放的时间越长的话，等级低的小金沱就会比等级高的新茶口感更佳，购买的价格也就会更贵。
通过根底的嫩度就可以进行小金沱的等级区分，叶底越嫩的话等级就会越高，衡量嫩度的方式有三点：
1、看下有多少芽头.芽头多，毫显，嫩度好。
2、看叶片卷起的程度，结紧，重实的话，嫩度就好。
3、颜色鲜艳，润泽的嫩度就比较好，干燥的嫩度就会更差。
小金沱根据每种不一样的品质特征去进行等级的区分。
特级：特级小金沱的叶底是鲜嫩的褐红，汤色红浓，香气馥郁，滋味浑厚。
一级：汤色红亮浓烈，香味浓厚纯正，味道醇和，叶底肥嫩呈褐红。
二级：汤色红色，香气浓郁，叶底肥嫩。
三级：汤色红且浓烈，叶底成软褐色。
四级：汤色明亮，叶底柔软且呈褐红色。
五级：汤色呈深红色，口感顺滑，香气馥郁，叶底褐红不均匀。
六级：汤色褐红，叶底呈褐红色但不均匀，嫩度也不好。
七级：颜色呈褐红色，有掺杂着灰褐色，汤色呈深红色，叶底是褐红色，且颜色分布不均匀，比较嫩。
八级：汤色呈现出深红色，滋味沉实，叶底实褐红色不均匀，比较嫩。
九级：汤色是深红色的，味道醇厚，叶底是褐红色且不均匀，比较嫩。
十级：汤色呈现出深红色，香味比较淡，叶底是褐红相间的，味道很浓郁。
小金沱的等级分成十一级，每一级的汤色与滋味，香气都是不一样的，大家可以按照自己的喜好去进行选择。
