茶是我国一种历史悠久、口感清爽甘甜的饮品，其最早是作为祭品使用的，但从春秋后期开始被当作菜食，而且茶叶的外形一般呈现长圆形或者椭圆形，因采摘时间不同，可将其分为雨前茶和明前茶，那么明前茶和雨前茶的区别呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。
明前茶和雨前茶的区别
1、采摘时间
明前茶在每年的清明节前后采摘，采摘时间为四月上旬到四月底，有一个月的时间，而雨前茶指的是在清明节前后开始采摘，谷雨前后停止采摘的茶叶，采摘时间只有20多天。
2、外观不同
明前茶的茶叶多为芽茶或者一芽一叶初展，其颜色翠绿、较为鲜嫩，香味清新，而雨前茶的茶叶多为一芽二叶，外形较大且肥壮，颜色浓绿，鲜嫩程度略差，但香味持久。
3、茶汤不同
明前茶制作的成品茶颜色翠绿、带有光泽，且香味浓郁，冲泡后茶汤清澈透亮，滋味清爽回甘，而雨前茶制成的成品茶颜色偏黄绿，光泽度较差，冲泡后茶汤为黄绿色，口感滋润丰富。
喝明前茶需要注意哪些问题
1、切忌饮用新茶
品饮明前茶时，切忌冲泡刚刚制好的茶叶，因为刚制得的茶叶不仅火味较大，而且水分较多，冲泡后不仅口感不好，而且香味也不浓郁，需要存放1-2周后，再拿出品饮。
2、切忌使用沸水
明前茶的采摘标准为一叶一芽初展，因此其成品茶叶较为细嫩，使用80-85度的热水冲泡即可，切忌使用沸水，否则茶叶内的营养物质容易内破坏，汤色也会较为浑浊。
3、忌餐前品饮
明前茶的口感舒适，营养价值极高，但不能在餐前品饮，以免茶汤稀释胃液，影响胃部的消化功能，使得食物内的有害物质未经过完全消化，就进入血液内，不利于身体健康。
