在白茶中，按照陈化年份的高低，被分为了三大阵营，新白茶、陈白茶和老白茶。新白茶指的是茶叶采摘、制作完毕后，陈化未满1年的白茶，老白茶指的是陈化3年及以上的白茶，而在这中间范围的，便称为陈白茶。
白茶恒温储存很重要
白茶，喜欢阴凉。
无论是在生长时，还是制成成品茶以后，皆是如此。
因此，将存茶环境控制在一个合适的温度，更有利于白茶的陈化。
但什么样的温度才是最佳的呢?
答案是，常温保存，25℃左右为宜。
而有不少茶友在春夏之际，气候回暖，温度升高时，担心自己的白茶“中暑”。
于是乎，打算将它们存进冰箱中。
却不料，反而弄巧成拙。
要知道，阴凉不等于冰凉。
冰箱中的温度过低，会影响白茶内含物质的转化，大大降低白茶的陈化速度，造成不良后果。
同时，冰箱异味重、水汽含量多，这其中的每一点对于白茶来说，都是致命的伤害。
而温度太高，又会导致茶叶过度发酵，损耗茶叶中的养分，影响品质。
为了保持存茶环境的阴凉，同样可以选择温度计来监测。
避免室温过高或过低，是对白茶最大的温柔。
白茶是女人的美容院，爱美是每个女性的天性，俗话说爱美之心人皆有之。肥胖就是挡在每个女性面前的一道难题。研究者发现，喝茶10年以上者与不喝茶者相比，女性肥胖率可减少30%。在品茶中减肥岂不是件美事!不仅如此，白茶还是对皮肤有很好保护效果的美容剂，多喝茶使人靓丽。
喝茶的人大多偏颇固执，喝了一辈子，不知所以然，坐井观天，固步自封，要知喝好茶、学好茶，一定要踏遍所有茶山，喝遍所有茶类，藏有千种新茶老茶，不断交流学习才能说懂茶。做黑茶的说黑茶天下第一，做白茶、红茶、绿茶、普洱茶的也说天下第一，一听说这些话的人就知到他们是“茶楞子”。须知任何茶类都有顶尖好茶，都有不可替代的口感与作用。
白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)
白茶不仅清香好喝，它还具有一定的药效价值。平时喝白茶可以有解酒醒酒、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳的作用。很多人喝白茶也是把它当做一种保健茶来喝。
大多数人常常把安吉白误认为白茶，但他其实是绿茶啦，只不过因为芽叶皆白，才被冠以“白茶”之名。而六大茶系中的“白茶”，其实是以制作工艺和发酵程度来区分的。茶青采摘下来后经过晾晒或阴干，自然萎凋，干燥或文火微焙，轻微发酵而成，这样的茶叶，就被称为白茶。
白茶因采摘标准不同而分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。其中的白毫银针，是白茶中的极品，位居中国十大名茶之前列。作为我国白茶重要主产区，政和县白茶渊源极深，可追溯到唐末宋初。到宋代，政和已成为重要的北苑贡茶主产区，生产的银针茶备受推崇，被文人誉为“北苑灵芽天下精”。政和白茶加工工艺不同于其他白茶产地，属全萎凋轻微发酵茶，即在晴好的天气条件下，将鲜叶均匀地摊晾在水筛上，置于通风的专用茶楼里进行自然晾青(萎凋)，既不破坏酶的活性，也避免氧化，逐步形成政和白茶独特的“色、香、味”品质。待鲜叶晾青达八、九成干后，进行烘干，形成毛茶，再将毛茶精心拣剔、匀堆、复烘、装箱后，便成白茶精品。独特的工艺使得政和白茶品质与众不同，不仅具有解暑、退热、降火、生津止渴功效，还具有降血压、解毒、止泄、杀菌、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等功效。
