黑茶,因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶。
在我们的生活中,很多的人都在喝安化黑茶,因为安化黑茶是一种很好的茶叶,但是安化黑茶与所有的茶叶一样容易变质,只要保存方式不正确的话会容易发霉,所以如果大家在自己喝的安化黑茶里面发现白色的东西的时候一定要尽快采取措施,要不然会影响茶叶的品质。
白色物质是什么
安化黑茶虽然是发酵茶,但是安化黑茶有保质期限,若茶叶放置时间长了或保存不当,就容易发霉。茶叶霉变后,有的会长出白毛,闻之带有霉味,严重霉变的茶叶会腐烂结块,上面长出绿毛。
有白点怎么办
1、放在阴凉处吹一下
日晒会使茶品急速氧化,产生一些不愉快的化学成分,如日晒味,长时间不得消失。
2、保证通风
通风有助于茶品的自然氧化,同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高,否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢提供水分和氧气,切忌使用塑料袋密封。
3、避免异味
茶叶具有极强的吸异性,不能与有异味的物质混放在一起,而宜放置在开阔而通风透气的环境中。
4、烘干处理
轻微受潮发霉的安化黑茶,可以放在烘干机中,烘干后装入干燥的密封瓶中,置于干燥、通风、避光处保存。
怎么辨别安化黑茶是否变质
1、表面是否异常
安化黑茶虽然色泽较深,但干净的黑茶通常颜色较为乌润,而发霉的黑茶可能会出现黑霉、绿霉、灰霉、白霉等霉变特征。
2、黑茶气味是否自然
正常的安化黑茶闻起来有一股淡淡的茶叶本身的香气。而发霉的黑茶,香气容易带有类似植物腐败的味道,偏离了茶叶本来具有的特征。
3、黑茶汤色是否明亮
正常安化黑茶的汤色,一般较为明亮。明亮指的是茶汤本身较为清晰,在灯光照射下,反射出来的光也比较自然明亮。而发霉的黑茶,汤色比较浑浊,看上去显得不清晰,且在灯光照射时,不容易看到透出来的光线。
4、黑茶叶底是否软亮
安化黑茶虽然经过了渥堆发酵,但正常情况下,黑茶的叶底较为软亮,透着脂类物质所呈现的光泽感,摸起来也较为柔软有弹性。而发霉的黑茶,叶底通常较为木讷,缺乏弹性,一捏即碎。
综上所得,如果大家在自己喝的安化黑茶上面看到白色的东西,一定的尽快辨认白色的东西是什么,如果是霉变的话一定要及时处理,如果处于霉变后期的话就不要喝了。
