菊花变绿了是可以喝的，它属于正常的现象，之所以会变绿，主要是菊花里含有丰富的黄酮类物质，由于它很不稳定，在冲泡之后就会逐渐溶解于水里，经过高温的作用下容易发生氧化反应，从而失去原有的黄色变成绿色。
菊花茶变绿了还能喝
菊花变绿了是可以喝的，这是属于正常的现象，由于菊花里含有丰富的黄酮类物质，这类物质的化学性质不是很稳定，在冲泡之后就会逐渐溶解于水里，经过高温的作用下容易发生氧化反应，从而失去原本的黄色，变成绿色。
而黄酮类物质对人体的健康比较有益，可以帮助人体清除自由基，可有降低血压和血脂的功效，同时变绿也和水质有关，如果水呈碱性的话，冲泡后就会呈黄色，如果用纯净水的话颜色就会淡很多。
也可能是冲泡的时间过长所致变色，这样就会将里面的叶绿素完全浸泡出来，比如隔夜茶，类似于这种情况就不建议喝了，最好在平时要现泡现饮，每次冲泡的时间不宜超过一分钟，这样会更利于健康发展。
