宋明艺术，主“意”尚“神”，强调细腻的表现人的内在精神境界的艺术趣味成为主流，精神的追求成为艺术的首要目的。
北宋文同是大画家又是诗人，他的诗中有画，画中有诗，诗写得“精绝”（《冷斋夜话》），他的画和诗是“襟韵洒落，如晴天秋月，尘埃不到”（文彦博致文同信中语）。文同作于熙宁七年(1074)的《北斋雨后》诗云：
小庭幽圃绝清佳，爱此常教放吏衙。
雨后双禽来占竹，秋深一蝶下寻花。
唤人扫壁开吴画，留客临轩试越茶。
野兴渐多公事少，宛如当日在山家。
诗人用“小庭”、“秋雨”、“幽圃”、“竹”、“蝶”、“花”、“吴画”和“越茶”等组合成一幅“品茗图”，其意闲适，其境清远，我们可以感到文同所渲染的茶境具有一种静寂的况味：庭是“小”的，禽只一“双”，蝶仅“一”只，且下着秋雨，客人也不多，较之酒宴的划拳行令、热火朝天，这品茗显得枯索，显得寂寞，但这决非干巴巴的索然无味，而是具有高人雅士才能领悟得到的简单、纯粹而深邃的美感。
南宋朱熹是我国继孔孟之后的儒学大师，宋代理学之集大成者。他一生大部分时间在福建武夷山茶区渡过，与茶结缘甚深。其《茶灶》诗云：
仙翁遗石灶，宛在水中央。
饮罢方舟去，茶烟袅细香。
诗人利用水中天然石穴作茶灶，并想象成这是仙人所留。他将舟停在一旁，然后燃起袅袅茶烟。时间的追溯是如此旷远，景物是如此的单调，但这寥寥２０个字已勾勒出一种具静寂枯索之美的茶境，读后给人以清远恬淡、激人遐想的感觉。
苏轼是北宋著名文学家和著名茶人，他的《试院煎茶》中有“大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶”、“枯肠未易禁三碗，卧听山城长短更”几句，也勾画出了一种清绝的茶境。 明人陆树声，松江华亭人。举嘉靖二十年(1541)会第一，累官至礼部尚书。为人端耿恬雅，好茶饮。所著《茶寮记》中云：“其禅客过从余者，每于余相对结跏趺坐，啜茗汁，举无生活。而僧所烹点绝味清，乳面不黟，是具入清净味中三昧者。要之，此一味非眠云跂石人未易领略。余方远俗，雅意禅栖，安知不因是遂悟入赵州耶？”陆树声喜与僧人一块品茗，并称“余方远俗，雅意禅栖”。他的茶寮从择地、置具、择人到烹茗之法，皆极力仿效赵州禅茶，追求一种清净脱俗的美学旨趣。
明人罗廪《茶解》云：山堂夜坐，汲泉煮茗，至水火相战，如听松涛，倾泻入瓯，清芬满怀，银光艳潋，此时幽趣，故难与俗人言矣。
明人文征明《游虎丘》诗云：
井冽玉泉茶可试，草荒支涧鹤空还。
陆羽甘泉春试茗，王珣祠老暮维舟。
宋明文人用他们独特的艺术视角观照中国茶道，追求静寂枯索、清远恬淡、清净脱俗的旨趣。较之唐人茶，宋明茶不仅别开生面，也大大拓宽了茶道美学的视野，升华了中国茶道的美学境界。
感谢荆州子容提供茶美照
