1、温杯，用沸水将茶壶、茶杯等茶具烫洗干净；2、洗茶，将茶叶拨入茶壶后，注入适合茶叶温度的热水，浸泡5秒后倒出茶汤；3、泡茶，继续往茶壶中注水，将闷泡好的茶汤倒入公道杯中分给宾客品饮。
1、温杯
温杯洁具中，需要解开茶壶的壶盖，将茶壶放到茶洗中，用该烧开的沸水注入壶内，盖上壶盖，在用沸水浇淋壶身。用茶杯用茶夹夹住放到茶洗上方，用沸水对茶杯进行烫洗消毒。
2、洗茶
取5-7克的茶叶放到茶荷中，用茶匙轻轻将茶叶拨入茶壶中。将适合茶叶温度的开水注入茶壶中，注水后用茶匙搅拌一下，让茶叶冲泡更均匀。浸泡5秒钟后将茶汤倒掉。如果是冲泡紧压茶或陈年老茶，洗茶时需要进行2-3遍。
3、泡茶
洗茶后，提起水壶继续味往茶壶中注入开水，注完水后盖上茶壶盖闷泡一会儿，闷泡的时间根据茶叶的种类进行调整。闷泡后将茶汤倒入公道杯中，再按照长幼尊卑的顺序给客人倒茶，最后再给自己倒茶。品茶时，需要客人先品过后，主人才能品茶。
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