白茶属于微发酵茶，老白茶常入药，药用功效非常好。 具有润肺护肝的作用。 白茶的制作比较特殊。 采摘鲜叶后，经晒干、晒干后加工。 茶芽比较完整，白毫外露，香气四溢; 汤色清亮，一般呈黄绿色，味清淡，甜味浓。 白茶的主要产区在云南的福鼎、政和、景谷。 比较有名的白茶有：白毫银针、白牡丹、寿眉、福鼎大白茶等。
熟悉白茶的人都知道，世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。不过，还有一句话可能大部分茶友都不知道——中国白茶在福鼎，福鼎好茶在灌阳。官阳镇是公认的福鼎白茶最佳产地，是福鼎白茶最正统、最原始的发源地之一。
熟悉白茶的人都知道，世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。不过，还有一句话可能大部分茶友都不知道——中国白茶在福鼎，福鼎好茶在汾溪。汾溪镇是公认的福鼎白茶超优质产地，是福鼎白茶的正统原始发源地之一。
白茶性温凉。听说在福鼎，小孩子发烧，大人牙龈肿痛，都会泡一壶老白茶，舒缓身心。不仅如此，白茶的成分还可以预防葡萄球菌感染、链球菌感染，或肺炎等细菌的侵扰。简单的一杯白茶就可以成为身体的保护伞，清热解毒。
白茶随着时间的推移会发生奇妙的变化，这就是茶的美妙之处。而我们可以陪一茶走过漫长岁月的新旧交替过程，细细品味它的成长和变化，想想就很感人~
每个人心中都有自己的那杯茶。白茶是我的杯子。我喜欢新白茶的阳光味道，也喜欢老白茶的味道。如果说新白茶是春天，那么老白茶就是秋天。
