白茶，作为中国传统名茶之一，也是中国六大 茶类之一。白茶属 于一种微发酵的茶叶。其汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘，因此这几年在茶叶市场上颇受欢迎。对于一些刚刚接触白茶的朋友来说，可能好、对于白茶不是特别了解。 今 天小编想为大家介绍一下关于白茶的一些基本知识，下面我们就来了解一下吧。
白茶，基 本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶 品质的关键工序。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。这十件事都是 从白茶特性出发，既是白茶的功效，也是白茶的不同于其他茶类的地方。
【无火气】
明代田艺蘅《煮泉小品》中云：&ldq uo;茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳”，不炒不揉最接近自然气息的白 茶不含火气，清凉可人。
【情致足】
白茶淡雅，汤色透亮香气清雅入喉甘润，从品性上让人喜欢。
【降三高】
白茶能含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有 效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡，降血脂降血压效 果突出，适宜三高人群饮用。
【成分多】
白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《闽小记》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
【抵药用】
防暑、祛热、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
【宜品玩】
白茶的外形漂亮，银针在水中满身披毫煞是可爱，牡丹舒展开来芽叶相衬欲语还休，既符合了潮流又别有趣味，饱受女性茶友的喜爱。
【明双目】
白茶中还 含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西 更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白 茶还有 防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用， 能减少电脑电视辐射的危害。
【护 肝脏】
保肝护肝，解酒醒酒。白茶片富含 的二氢杨 梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇(酒精)代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。
【防暑热】
&ldqu o;春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾 而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。”夏，心属火，万物长至极，暑气盛。 重在养心 、戒躁戒嗔，要心柔 意 软、志性宽和。 浊气宣泄，皮肤腠理宣通，顺应夏阳气在外的 特点。宜饮陈年白茶、绿茶，铁 观音，台 湾高山茶，生普等。
【耐存放】
白茶“一年为茶、三年为药、七年为宝”，意为可长期陈放，并有很多好处。确切 说白茶存放至五六年就 算老白茶了。
随着 时间的陈放， 白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依 旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达这个年份的白茶，防癌，抗癌，防暑 ，解毒，防过敏的功效更加明显，感冒初期，喝上几杯 热腾腾的老白茶下去，会感觉轻松很多。
以上十点就是关于 白茶的知识介绍。从上面我们知道，白茶是一种非常健康的茶叶种类，白茶味 道甘甜，虽然滋味不像熟普那样醇厚，但是却别有 一番风味，是一种很适合养生的人饮用的茶叶。以上内容由第一农经网小编为您整理，希望对您有所帮助。
