千两茶是我国湖南安化的一种传统名茶,其生产历史悠久,属于六大茶系中的黑茶类茶叶。冲泡后的千两茶,滋味醇厚,茶香四溢,内质丰富,深受不少茶友的喜爱。不过,对于刚喝千两茶的茶友来说,在选购时不会识别茶叶的好坏是正常的,此时认识茶叶相关的鉴别方法就很有必要了。那么如何鉴别千两茶的好坏呢?一起来学习下吧。
【鉴别千两茶好坏的方法】
一、从干茶判断
1、纯料千两茶 首先,我们可以从干茶去判断千两茶的好坏,也就是认真观察下其茶叶整体的品质。那么好的纯料千两茶,其锯面平整无裂痕,色泽一致,非常的结实。假如我们掰开好的这个千两茶,用茶针撬开一块,旁边掉落的都是一些小的茶叶,非常完整,而且比较有光泽,茶香四溢,这种就是以纯料的荒山野生料制作的好的千两茶。
2、普通千两茶 而普通的千两茶,从它干茶的品质上与好的纯料千两茶仔细一对比,就会发现尤显不足。其一般表现为,表面会不是那么的平整,含梗量会比较高,而且茶体比较松散,茶气茶香都没有太多的味道。
当然,此处告诉大家的只是初步最基础的鉴别方法,这样通过表面的观察其实还不足以判断出千两茶的好坏,可以的情况下,还是建议茶友开茶试饮,通过香气、滋味和叶底来评判选购千两茶,而且品质不同的十两茶,用一般的方法开泡,可以立见高低。
二、从冲泡辨别
1、纯料千两茶 其次,我们可以通过从冲泡去辨别千两茶的好坏,这也是最有效的鉴别方式。那么好的新的千两茶开汤后,带有浓郁的甘蔗甜香,新茶汤色淡黄,透亮不浑浊,入口生津。滋味醇厚甘甜,茶气重,一般可以泡到15泡以上,非常耐泡。泡完后叶底完整肥实有韧性,颜色为青褐色,冷却之后依然有甜香。
2、普通的千两茶 而普通的千两茶开汤后,其显现出的各方面特征就跟好的千两茶有鲜明对比了。其一般表现为,茶的气味不纯,有杂味,还有渥堆味,新茶汤色淡黄,但是浑浊,入口苦涩味重而且在口中不能化开,一般8~10泡。泡开后的叶底叶片零碎不完整,花杂,颜色较暗,冷却之后依然有渥堆味,香味较乱。
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