安吉白茶虽然名字叫做白茶，但事实上却属于是绿茶类，因为它是用白叶茶为原料，然后用制作绿茶的方法制作而成的，但新叶采摘回家后，需要经过4-5小时的摊放，然后按照一定的温度、时间进行杀青，在这之后，是整形理条，最后烘干，于是安吉白茶就这样出锅了。
也就是说，安吉白茶是一种绿茶，冲泡后，茶汤颜色鹅黄，香气鲜爽馥郁；有着优越的品质，氨基酸含量高，营养丰富，饮用口感好，对身体健康大有益处。
安吉白茶的功效
安吉白茶的受欢迎度也是非常之高的，尤其是对于女性来说，常饮安吉白茶不仅可以让肌肤变得更加的柔嫩滋润，而且还可以减体重、保护神经细胞，对预防脑损伤、老年人痴呆症都有非常不错的效果，所以说，安吉白茶的适合人群却是非常广泛的。
安吉白茶中含有多种氨基酸物质，可促进肝脏合成凝血素，有抗衰老的功效，并且可以降血压、降血脂、消除神经紧张，有镇静、提神醒脑的作用；重要的是，安吉白茶含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质，能增强记忆力，保护神经细胞，对脑损伤有很大的帮助。
