清香型铁观音中,有典型的“清汤绿水”的特征,冲泡后的“天然兰花香”“观音韵”非常的迷人,独特的喉韵,鲜爽的口感,总是让人对它喜爱有加,所以清香型铁观音是不少茶友们的冲泡选择。今天我们在这里要跟大家分享的是,关于清香型铁观音的冲泡问题。
【清香型铁观音如何冲泡呢?】
1、备具:茶壶的选择,最好是以白色盖碗为主,也可以选择用紫砂壶冲泡。
2、温杯:用烧开的开水,把所需要用到的茶具都温一遍,这样既可以起到洗杯作用,还可以提高杯子温度,有利用茶香恢发。
3、置茶:一般情况下,投茶量需要根据普茶网数去决定,建议是在7-8克左右即可。
4、冲水:把烧开的开水,沿着杯子壁边缘冲泡进入,然后大概20秒左右时间,即可出汤。
5、倒茶:直接把茶汤倒入品茗杯子内,第一泡倒入3/1,第二泡依旧,第三泡倒满。
6、闻香:把品茗杯端起后,直接放在面前,慢慢的去闻茶香。
7、抖壶:每泡之间,以布包壶,用力摇三次。
【清香型铁观音冲泡注意事项】
1、茶具的选择
一般来说,我们建议大家选择用白色盖碗去冲泡清香型铁观音,这样的话才可以更好的去感受那沁人心脾的兰花香,还可以欣赏到茶叶舒展的美姿美态。
2、选水
假如有条件的话,那么首选山泉水去冲泡是更加合适的,因为山泉水的甜美,冲泡出来的清香型铁观音茶汤也是非常甜美的;其次也可以选择用优质的矿泉水,家里自来水的话,最好是经过净化处理的。
3、投茶量
投茶量的话,我们在这里的建议是每次7-8克左右即可;具体的情况,大家可以视茶壶的容量,普茶网数去决定。
4、冲泡手法
冲泡手法也是激发清香型铁观音茶香的关键所在。第一泡的话最好是做洗茶之用,立刻倒出茶水;有洗茶的步骤的话,可以让茶叶苏醒,还可以提高茶具的温度;然后再次注入100度的沸水,冲泡15-20秒左右时间即可出汤;打开盖子后,可以闻到到明显的兰花香,滋味浓醇甘爽,韵味悠长;接下来的每一泡都可以延长10秒左右时间处汤;上等铁观音,一般冲泡6-7次以后,虽然茶汤颜色慢慢的变浅,但是依然可以闻到有淡淡的花香味。
5、注意问题
在这里提醒大家的是,每泡出汤时间一定要倒干净,这样的话才可以保持茶汤平衡,不会出现茶汤滋味苦涩的现象发生。
6、水温控制
冲泡水温是非常关键的,适合的水温才有利于清香型铁观音茶叶的香气、滋味、内含物质的浸出;水温建议是在100度是最好的,冲泡之前,一定要保证茶汤加温至开了的状态。
7、出汤时间
从第二泡开始后,缓慢注入沸水,然后加盖子静置个25秒左右的时间即可出汤;一般来说,第二泡、第三泡的出汤时间尽量的保持一致,到了第四泡以后,出汤时间适当延长5秒时间;一般清香型铁观音可以冲泡5-7泡。
怎么样?关于清香型铁观音的冲泡方法,还有注意事项,大家都认识了吗?喜欢喝铁观音,不知道如何冲泡的话,都可以加V咨询我们哦。
