对于老茶头，人们印象最深的是其独特迷人的香气和浓浓润滑的茶汤。
与普通熟茶相比，老茶头富含果胶，茶汤滋味醇厚爽滑，红浓高甜，很快被市场认可和接受，成为普洱熟茶中的畅销品。
直到后来因为老茶头的崛起，化石茶和碎银的出现才成为人们关注的焦点。那么，老茶头、茶化石和碎银有什么区别呢？下面跟随小茶君来一探究竟。
老茶头是什么？
老茶头是在普洱熟茶发酵过程中自然粘结在一起的块状茶体，因为有些茶叶富含果胶和茶胶，在解块过程中很难解开成松散的条状。也叫“疙瘩茶”。
老茶头因富含果胶茶胶的茶叶在熟茶的堆制发酵过程中自然卷曲或纠结成块，故又称“天然坨”。
什么是碎银和茶化石？
碎银是将晒干的绿茶进行堆积发酵，然后用发酵中的半成品对茶块进行液压切割、研磨、抛光而成。看起来像散落的银。起初不叫“碎银”，叫“茶化石”。
“糯米碎银”是另一种工艺，它是由一种叫做“糯米香”的云南当地草药制成的。
老茶头自然形成，形状紧凑，大小不一，体积比较大；碎银大小比较均匀，是人工切割过筛的结果。
老茶头的品质特征
老茶头因为特殊的成型原理，产量比较低。一般来说，茶头只占总堆发酵的0.8 ~ 1.5%。
发酵度正常、品质较好的老茶头具有较高的品鉴价值，这也是老茶头深受茶友喜爱的原因。
内在:与常规熟茶相比，老茶头富含果胶，茶汤会更浓、更甜、更滑，糯感明显，果胶香气突出。茶入口，米汤般的享受会让饮者一杯接一杯地喝下去。
耐泡性:由于老茶头多为紧密粘合的茶球，所以非常耐泡。质量好的老茶头一般能泡30泡以上，也可以煮着喝。即使冲泡后，汤色和口感依然极佳。
好的老茶头，认准正规品牌。
老茶头诞生之初，由于销量不佳，大部分厂家都将其视为“边角料”，而老茶头也因为早期工厂卫生条件差，一度被人嫌弃。
如今，随着国民经济和人民生活水平的提高，以及正规厂家生产标准的加强，卫生条件的改善，发酵熟茶原料和工艺的进一步升级，正规品牌和厂家粗放式发酵熟茶的时代已经一去不复返了。熟茶的品质得到提高和保证，用熟茶发酵的老茶头也是如此。
老茶头的品质取决于普洱熟茶的制作水平。质量高、信誉好、制茶态度严谨、熟茶制作水平高的厂家和品牌，才能保证茶产品的质量。所以茶友在购买老茶头的时候，建议找正规的品牌，同时也可以考察一下这个企业熟茶的口碑。
