很多人接触凤凰单丛茶，都是从“蜜兰香”开始的，因为“蜜兰香”可以说是凤凰单丛茶里面的一个大众品种，因它独特的香型，在单丛茶中独领风骚，成为了乌龙茶中的一朵奇葩，备受众多茶友们的喜爱，向来以“形美、色翠、香韵、回甘、耐泡”４大美誉而著称。
蜜兰香，是凤凰单丛茶十大类型中珍贵的名丛只一，是由原母树系丛凤凰水仙品种的自然杂交后中单丛筛选而成的，产自于潮州市凤凰镇。
现如今已经是凤凰单丛十大品系中销量最大、最为稳定的一个茶品，也是市场上比较普遍的单丛茶，滋味很独特，就是有蜂蜜＋兰花香的独特“山韵味”。
蜜兰香型下，其实又细分到有蜜兰香、白叶单丛、香番薯；蜜兰香的种植，是在上个世纪９０年代里开始在凤凰镇大面积种植，后来又推广发展至饶平，后渐至梅州。
现在市面上的中低价位蜜兰单丛，基本都是后两个地方，一年可采摘５次，分别是春茶、二春、夏茶、秋茶、冬茶；但这也仅限于是低山，所以市场上出现价格低至１００元左右都有。
凤凰山上的蜜兰香，属于是第一批采摘的树种，采摘丛清明节就已经开始，一年仅仅是采摘一季春茶的，这是为了不影响茶叶的质量，还有保护茶树的生长。但由于春天天气不稳定，所以采摘的时节也是断断续续的；才有了二春茶：
消费者购买蜜兰香，如果是不看价格，只看品质的话，那么可推荐春茶，其次是二春茶，因为夏茶的滋味是比较苦涩一些的，而春茶、二春茶的香型比较明显一些；当然了，这还是得看茶农如何去制作焙火了，毕竟这才是最为关键的一个步骤。
蜜兰香单丛茶的冲泡
１、选择用天然矿泉水、纯净水。
２、投茶量一般建议在５－８克左右即可。
３、茶具的选择，一般建议用盖碗、紫砂壶。
４、水温方面的要求，建议是９５－１００度左右。
５、出汤的话，第一泡洗茶的速度要快，超过５秒就有太多的物质浸出，导致营养流失，控制３秒内即可。
６、随着后面冲泡的次数延长，可适当的延长一下出汤的时间。
冲泡技巧
１、每次盖碗内的茶度要滴干，避免出现余茶的现象。
２、同样公道杯内也不要留有余茶，一定要彻底的倒掉，不可以混泡。
３、茶叶不可以久浸，否则的话是很容易出现苦涩味道的。
４、饮用单丛茶，切忌不要空腹饮用，否则会出现醉茶的现象
