安化黑茶属于六大茶类之一,是后发酵茶,主要的产品类别有茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等,并且品质的不同,划分的等级也不同,那么安化黑茶的等级存在哪些区别呢?
特级:采摘时间为4月中下旬谷雨前后。原料是一芽二叶或三叶。叶子很嫩。条纹卷直。颜色深,汤色橙色明亮,口感醇厚。通常用于制作特级砖茶或单独制作天尖茶。
一级(按质量分为1-3等):四月下旬谷雨过后。一芽三叶,或者第一次展开四叶。条索卷曲。颜色暗淡,汤色橙黄色,醇厚。通常用于搭配天尖、贡尖等原料,也可以单独制成高档砖茶。
二级(按质量分为4-6等):采摘期为5月初立夏前后。原料为四五叶一芽。条纹粗壮肥厚。深棕色尚润,橙黄色尚亮,口感醇厚。通常用于制作贡尖原料或生尖原料,也可单独制作中高档砖茶。
三级(按质量分为7-11等):5月底前后采摘。一芽五六叶。黑茶条呈泥鳅状。黑褐色略带竹青,汤色橙黄,醇厚微涩。通常用于制作尖茶的原料,或花砖、黑砖、特制茯砖茶。
四级(按质量分为12-16等):采摘时间为6月中下旬芒种前后,质量分为12-16等。以齐口茶为主,有红梗和褶皱的叶子。深黄色,橙黄色,醇厚涩味。常用作黑砖、特级茯砖、普通茯砖等砖茶,也可用作一些砖茶的包心原料。
安化黑茶的等级区别就是以上,不同等级的黑茶可用来制作不同的类别,像特级茶用来制作特级砖茶或单独制作天尖茶,其品质都是相当优良。