大寒，是二十四节气中最后一个节气，每年公历1月20日前后，太阳到达黄经300°时。
三候
鸡乳
大寒之日“鸡乳”，鸡是木畜，提前感知到春气，开始孵小鸡了。
征鸟厉疾
大寒后五日“征鸟厉疾”。征鸟是指鹰隼之类远飞之鸟，厉疾是厉猛、捷速。
水泽腹坚
再五日“水泽腹坚”，上下都冻透了，寒至极处，按物极必反原理，坚冰深处春水生，冻到极点，就要开始走向消融了。
“寒气之逆极，故谓大寒”， 大寒节要注意保暖御寒，温和暖胃的茶饮是此时节最适合喝的，同时，大寒时节是身体为来年春天储存能量的时候，因此在饮食、作息上是非常需要注意的。
大寒如何喝茶？
大寒时节，天寒地冻，陈年生茶、熟普、红茶、多年藏黑茶是当令所选。既暖身心，又调节因年关聚会较多吃油腻较多带来的血脂增加等。
温性茶
像红茶、熟普、黑茶等，特别是这些茶的有年份的茶，它们茶性温和，有暖胃的功效和作用，冬天寒气重，是阳气闭藏的季节，可以生热暖胃，适合寒凉性体质的茶友。
冬天气候处于低湿状态，人体长期处于这样的环境当中，难免会遭受湿寒入侵体内，喝点红茶有御寒抗感冒功效。
平和中性茶
白茶茶性平和，没有刺激性，而且白茶具有清热祛火、安神定心等作用，适合大部分人群，不管是老人还是小孩，在冬天都适合喝白茶，特别是老白茶。
食宜温
中医有“寒者温之”的原则，认为温性食物，如羊肉、牛肉等，有助于体内阳气的升发，能够提高人体的耐寒能力，非常适合冬季食用。
睡宜早
为了顺应冬藏，人们在起居上也应注意早睡晚起，保证充足的睡眠时间，以利阳气的潜藏。
正如《黄帝内经素问•四气调神大论》所说，“冬三月，早卧晚起，必待日光……此冬气之应，养藏之道也。”冬天不妨“偷点懒”，日出而作，日落而息。
动宜慢
此时的锻炼要有节制，微微出汗就好，建议大家选择一些舒缓的运动，如慢跑、打拳、散步等，起到舒展筋骨的目的即可，切不可追求大汗淋漓，导致阳气外泄。此外，运动尽量选择在白天、阳光充足时进行，并做好准备活动，防止运动损伤。
大寒习俗
数九
大寒节气正值“三九”严寒，北方民间有“画图数九”的习俗，图样有铜钱形、梅花形、文字形、葫芦形等多种。
蒸煮糯米饭
因为大寒与立春相交接，讲究的人家在饮食上也会顺应季节的变化。广东佛山有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗，糯米味甘、性温，食之具有御寒滋补功效。
买芝麻秸
旧时，大寒时节的街上还常有人争相购买芝麻秸，因为“芝麻开花节节高”。
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