擂茶，是把茶叶与芝麻、花生等配料一共放入擂钵里面研磨，然后用开水冲泡饮用的茶饮。擂茶是哪里的特产，擂茶是什么地方的特色？擂茶在我国的华南六省均有分布。
一、擂茶是哪里的特产
保留擂茶风俗的地方包括：湖南的桃源、安化、益阳、常德……，广东的揭西、英德、惠来……，江西的赣县、兴国、瑞金……，福建的泰宁、宁化……，广西的公会、八步……，台湾的新竹、苗粟……
二、擂茶的主要地区
1、瑞金擂茶
瑞金擂茶是将适量的大米加进芝麻、花生、绿豆、黄豆、茶叶、桔皮等擂制后，熬煮而成。擂茶风味独特，清香、微苦，呈灰绿色，稀糊浑浊，喝时加些香油，十分可口。
2、土家擂茶
土家擂茶主要分布在湘、黔、川、鄂交界的少数民族地区，是土家族的一种特产，由土家五谷杂粮：大米、生姜、芝麻、大豆、花生、玉米等辅以茶叶为原料在特制的擂钵中擂制而成。
3、桃江擂茶
喝桃江擂茶，还有摆“碟子”的习惯。古香古色的八仙桌上，一般都要摆上八只“碟子”，有枯香的壳花生、焦香的油炸红薯片、滚壮的番瓜子、香酥的巧果片和紫色的洋窝……都是一些自家制作、开胃可口的绿色食品。
4、武陵擂茶
武陵擂茶在洞庭湖区源远流长，相传二千多年前，马援率兵南征，屯驻司马错城（今鼎城区长茅岭乡），军营闹瘟疫，有仙人献验方，验方上写着“芝麻、绿豆、生姜、茶叶、炒米，放入擂钵，用梓姜木捣成糊状，开水冲泡”。服后疫病痊愈，自此传入民间。
5、揭西擂茶
揭西擂茶的主料是大米或爆米花，但配料复杂。先把花生、芝麻、茶叶、金不换或者苦辣芯，放在擂钵里，用擂茶棍擂成糊糊，冲上开水，然后在砂锅里炒些萝卜干、甘蓝菜、大葱、青葱、黄豆、树菜等等。或者再配些瘦肉丝、虾仁米、鱿鱼等，最后混合炊熟的白米饭(或者爆米花)，这样的擂茶吃起来甜、酸、辣、苦、咸五味俱有。
6、将乐擂茶
在将乐，喊人喝擂茶被称为“喊擂茶”。在当地，这很有点儿规矩：四时八节喊过节茶，平日里喊互酬茶，有喜事的喊喜茶，请人帮忙的喊答谢茶。喊擂茶喊得最火热的时候还数八月中旬。这时节考上大学中专的、招工了的、毕了业的都喊擂茶，重点请老师，去喊的人汗流浃背，那诚挚的神情，真有点“茶不醉人人自醉”的风情……
7、于都擂茶
少数炒饭，少数茶叶，少数芝麻，几片八角，几片橘子皮和少数花生 ，一个接一个地将它们放入特制的陶质擂茶钵中，加入几汤匙茶油，然后将擂茶钵紧紧夹在膝盖之间，取用油茶木制成的擂茶糙，将原料沿着钵壁用力磨搓，直到原料变成浓稠的酱青色浓浆为止。饮用时注入沸水，一碗美味又香的擂茶就成了。
