咖啡品类繁多，烘焙程度较浅的咖啡豆使用90-91℃水温冲泡，烘焙程度较深的咖啡豆冲泡水温以86-89℃最为适宜。手冲咖啡水温在86-93℃之间，机器制作的咖啡水温在88-93℃。针对速溶咖啡，用84℃的水温冲泡，能最大程度激发出咖啡的香浓。
咖啡冲泡温度
咖啡品类繁多，根据咖啡豆焙火程度的不同，其冲泡水温有差异。其中烘焙程度较浅的咖啡豆，可使用90-91℃水温冲泡;而烘焙程度较深的咖啡豆，则冲泡水温以86-89℃最为适宜，冲泡出来的咖啡口感更加香醇。
根据冲泡方式的不同，可分为手冲咖啡和机冲咖啡，其中手冲咖啡冲泡水温一般在86-93℃之间，能最大程度体现咖啡的香味;而机器制作的咖啡，水温通常在88-93℃之间。无论是手冲还是机器制作，水温都不能高于93℃。
咖啡中还有一类速溶咖啡，是日常生活中经常饮用的一种，其冲泡水温没有特别的限制，一般控制在80-90℃之间即可，但为了保证咖啡的醇厚和香浓，最好用84℃的水温冲泡，咖啡味会香飘四溢。
