几千元一斤的西湖龙井,它一定就是正宗的?

作者:小宏家的茶叶 更新时间:2022-07-18 22:30 阅读:683

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一直以来,很多人似乎都有一个类似于执念的偏见“便宜没好货,好货不便宜”,于是,他们本着一种“人傻钱多”的精神,处处求贵不求精。


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在他们眼里,卖得贵的那一定是好的,它要是不好,又怎么可能卖这么高的价钱呢?诚然,有些东西成本在此,卖的贵一点也实在应当,这一点毋庸置疑,但是,在“贵”这一领域里,也不乏很多滥竽充数的货品。


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“我卖的便宜,你嫌我假,那我索性卖得贵一点吧。”一位商家寻思道。


“他卖得这么贵,一定是真的。”一位顾客想。


成交!大家皆大欢喜。


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在西湖龙井上,贵不一定真的好也体现得淋漓尽致。


有些茶客,他本身不懂茶,就像前段时间,朋友圈里有朋友炫耀自己尝到了今年西湖龙井的新茶,但那时候,西湖龙井们明明都还沉睡在各自产区它妈妈的枝头上,又何来的西湖龙井新茶呢?倒是从别地运来的乌牛早已经上市了,虽然乌牛早茶喝着也不赖,价格还相较西湖龙井便宜些,但是有些“土豪”们偏偏瞧不上这乌牛早新茶。


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图为乌牛早


土豪甲:“这么便宜,不符合我尊贵的身份。”


土豪乙:“老子只听过西湖龙井,乌牛早是个啥?”


土豪丙:“伦家就要喝西湖龙井嘛!”


买家:“好的好的,都满足你。”


于是乌牛早摇身一变,贴上西湖龙井的标签,茶还是那些个茶,但价格就不是乌牛早的价格了,而那些“土豪”们,心甘情愿笑眯眯地掏了钱,更是跑去像大家伙炫耀:“你瞧我多有钱,现在就能喝上你们喝不到的西湖龙井了。”生怕别人不知道他的智商。


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西湖龙井的门门道道,是三言两语说不清道不明的,光产区,就有狮峰,龙井,云栖,虎跑,梅家坞这么五个,里面的品类也好树种也好,要想真正研究,那可真得下一番功夫,除却一些资深茶人,普通茶客们可没有那么多的闲工夫去研究这些。


因此,茶叶市场想怎么忽悠你,你就怎么被忽悠,遇到个良心商家还好,要是碰着个黑心卖家,他们说西湖龙井就是这个长相,你连连点头,他们说我的西湖龙井就这么贵,你想尝尝,尝尝就得掏腰包,问题是掏了腰包,还买了假货,而你还美滋滋的以为自己喝到了真西湖龙井,长时间这么喝,等以后有机会碰到真龙井倒也觉得是假的了。


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下面,教大家几招辨别正宗西湖龙井的方法。


首先咱们来看看茶的外形。


西湖龙井的明前茶形如莲芯,芽头较细,干茶瘦长,冲泡则若“雀舌”侯哺、“碗钉”直竖、“鹰爪”倒挂。


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接着咱们看看茶的颜色。


西湖龙井,特别是西湖龙井里的极品狮峰龙井,色泽一般是翠绿和龙井茶农谓之的“糙米色”相间,而且绿、黄两色天然浑成。


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再接着咱们来闻闻茶的香味。


西湖龙井一般是豆香或花香。顺便说一下,核心产区的西湖龙井(如狮峰龙井),如果做得好,常常是带有兰花香的,也应了当地的一句老话“豆香易得,花香难求”。


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最后就是尝尝茶的味道了。


西湖龙井的口感“香郁”而复“醇厚”,兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉,而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感,这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌,味蕾的份量、质感要“重”一些,同时那“醇厚”亦即滑溜溜感觉更其细腻,类乎面粉之于芡粉。接下来,咽几下口水“回味”,清雅甜味儿明明白白弥润咽喉,七八分钟后品啜之,甜味儿犹存焉,书上谓之“三口不忍漱”。总之是这个味儿就对了。


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什么?还是挑不好西湖龙井?


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