当你看到这个标题的时候,心情是不是在想,大红袍不是红茶,确定不是乌龙?小魏告诉你,还真是乌龙,是不是有点冷,不过大红袍确实是乌龙茶,之所以被误解了这么久,是因为名字有个红,所以大家都觉得是红茶,今天小魏就来分析下大红袍和金骏眉,大家看完就知道大红袍和红茶的区别咯!
大红袍和金骏眉有什么区别呢?
大红袍是武夷岩茶中的一种,属于六大茶类中的乌龙茶,是由其加工工艺而定;金骏眉,属于红茶正山小种的分支,原产于武夷山桐木关,比其他品种的红茶出生得还要晚,但是价格却比其他红茶贵得多。接下来我们看看两者之间的区别。
1)产地
大红袍:武夷山
海拔高度:600米
地貌特征:奇峰峭壁,由红色砂砾岩组成的低山丘陵
土质水分:酸性乐土,土壤疏松,崇山眉黛,碧水长流
气候光照:四季分明,温和湿润,云雾弥漫,光照散淡从容
茶树特点:灌木型,树冠半开展,叶质较厚,芽头微微泛红
金骏眉:武夷山
海拔高度:1000米
地貌特征:断裂垭口,地势高峻,悬崖绝壁,绵延起伏
土质水分:黄红土壤,土质肥沃,呈团粒结构,排水性好
气候光照:冬暖夏凉,云雾缭绕,光照充足,漫射光多
茶树特点:灌木型,叶形纤细如眉,色泽黑黄相间,金毫显现
2)特征
大红袍
尝尽天下茶,以武夷岩茶高贵象征
碧水丹山造就了大红袍独特的风骨和韵味
大红袍有着纯正美好的岩韵,条索扭曲、紧结、壮实,色泽青褐油润带宝色
有着正宗地道的岩骨花香,红边鲜明,滋味浓而醇厚,鲜滑回甘,余香持久
金骏眉
武夷山原生态茶山,有“红茶贵族”之美誉
世外桃源重新定义了金骏眉的花果蜜香
金骏眉具有典型的“高山韵”,条索紧结纤细,圆而挺直
茶汤金若琥珀,香气高扬纯正,口感温润清甜,杯底花果香显
3)工艺
大红袍制作仍沿用传统的手工做法,制法可分为五大工序:萎凋→做青→杀青→揉捻→烘焙。细分为十三道工序,即萎凋→做青(摇青、做手、静置)→炒青→揉捻→复炒→复揉一初焙(走水焙)→扬簸→晾索→拣剔→复焙(足火)→团包→补火。做青工序整个过程中要保持一路香,要达到岩茶传统的三红七绿,绿叶红镶边,偏重偏轻都会影响品质。
金骏眉茶的采摘要求采取新鲜的茶芽,摘取芽头最鲜嫩的部位,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖。一年四季均可采摘,有的茶商却只有春茶霸占头筹,也许是因为经历了冬季的休养生息,春茶愈发的鲜嫩。采摘完成后经过日光萎凋、室内萎凋,"循序渐进"原则的摇青,在室内杀青定型,最后进行揉捻。最主要的是这些加工步骤不动用机器,由制茶师傅手工制作而成。人工制茶给茶叶赋予了灵魂,每个制茶师傅出来的茶都有着其特色,独一无二。
同样来自武夷山,大红袍和金骏眉有着千丝万缕的关系,但是也有着很明显的区别,相信茶友们对大红袍和金骏眉有了更深的了解咯!好茶尽在传奇会,总有一款适合你,喜欢喝茶的朋友们记得关注噢!