一品仙茗,纵使只有杯盏空间,亦可承载岁月滋味;一方茶席,纵使只有咫尺大小,亦可容纳天地万物;一张长桌,纵使只有方寸空间,亦可裹藏喜怒哀乐……
以茶养德、借茶修为,在这方寸间对境练性,从而回到生活里历练身心,这是我一直以来所追求的梦想。
正如《再别康桥》中的一句:“寻梦,撑一支长篙,向青草更青处漫溯。”那是一种没有限制,没有约束的天人合一的境界。
于是,我便怀着这种梦想,踏上了寻茶之路,渴望带上一种收放自如的白茶滋味徜徉自然。
我们的足迹
太姥山,那既是福鼎源远流长文化的发源地,也是白茶始祖的诞生之地。十一期间,带上家人朋友,踏上太姥仙境,寻访白茶的时代足迹。
在这里,我初识了鼎白的销售人员和收购野生白茶的老板、以及福鼎白茶市场上的一家茶行。
在这里,我还懂得了白茶“一年茶,三年药,七年宝”的珍贵,它既是男人的加油站,也是女人的美容院,其丰富的营养物质决定了它珍贵的药用价值。
它,就是上天对人间的一种馈赠。
伴随着太姥的茶音,在2013年,我踏上了寻找白茶的漫漫长路。
二十几个大大小小的茶山,福鼎各大著名的茶企,从生产车间到门店,到处都留下了我的足迹;从工作人员到销售人员最后到老板,从下至上,我都进行了接触。
几方考察之下,最终,我选择了鼎白,也只认鼎白。
鼎白茶韵
由于我一直从事于茶行业,深深地知道茶品质在经营过程中扮演着怎样重要的角色。一直以来,我都寻求一款品质好茶,希望为我的茶人生增添光彩。而白茶,从原料到工艺到最后的品质,它独特的魅力让我更加坚定了这种决心。于是,鼎白便成为我习茶生涯中最重要的一个转折点。
我大部分的时间都放在了鼎白的习茶中,每一款,每一饮,都在给我新的体验与滋味,尤其那2011年老白茶,入喉的瞬间,感觉舌底鸣泉,回甘持久润喉。我瞬间迷醉其中,但不低的价格却让我望而却步。
时间就在我犹豫的过程中一点一滴从指缝间流过。
多年以后,之前与我接触过的鼎白人员来淄博带来了我多年前品过,却后悔没有收藏的那款茶样品。
但可惜的是,这款茶仅剩200饼,他一直舍不得出手,此次带来也只是为了进行同行间的交流学习。喉咙痛时喝一泡、感冒之时喝一壶,可以说效果并不比药差。
据鼎白创始人王传意先生所说,老茶是喝一泡少一泡。它不仅原料选制精细用心,而且工艺精湛到位,这个过程,看似简单,但要将最简单的事做到最好,往往却是最难的。
犹记得当时王总的原话:“真正有药效的老白茶实属不易,市面上五花八门年份做旧的老白茶举不胜举,原料不正宗、工艺不够专业,很难辨别。而鼎白秉承传统工艺,日光萎凋、文火足干,工艺一步到位,含水率控制在5%以内,品质有保证,耐于存放,无论南方与北方都不影响变化。”
带着满满的好奇心,我再次用心品饮了白茶,这一饮,不禁让我对“白茶诚异品,天赋玉玲珑”这句诗有了更深刻的认识。白茶确实是世界上罕见的异国情调茶,就像上帝赋予玉器的精致和美丽一样。
淡淡荷叶香和无花果香的新茶,1~3年出粽叶香,口感醇厚、回味甘甜、耐泡持久,3~5年出枣香,伴着浓浓的毫香蜜韵,不仅醇厚甘甜,可煮可泡药效更不可挡,一泡入口喉韵生津,身心舒畅。
如此难得的高品质好茶,其内在价值已经超过了茶本身,而当年的我却在纠结于它的价格,现在想来,还真是有点惭愧。
自此以后,鼎白便成为了我熙泽茶行最核心的产品,用它来招待远方茶客、亲朋好友,无疑是表情达意的最佳选择!
未来,熙泽茶行会继续传承鼎白的理念,与师友们共修静定专注的泡茶手法、简约中正的布席语境、人茶合一的美好境界,从而更好地表达一杯中国茶的自然之美、智慧之美与人文之美。
接纳一杯茶的邀约,即便天涯也成了咫尺。
在这样的共修道场里,城市白领、公务员、创业者、老师等那些身份不同、性情不同的人们,他们因茶结缘,借茶修行,然后成为彼此生命里的风景,互相倾听、鼓励、支持,见证彼此的成长和进步……
未来,鼎白将继续贯彻“人法地,地法天,天法道,道法自然”的文化本源,以永为大家所喜爱的奋斗人生旅途伴侣为企业使命,打造一个以爱心与关怀建构的白茶梦想园。