福鼎白茶的种类，这是个入门级的问题，很多茶人朋友可能不屑一提。
但很多时候在茶友交流中发现，茶友对白茶很感兴趣，但对白茶了解并不多。
白茶分三大类： 1.白毫银针 2.白牡丹. 3.贡眉寿眉.
福鼎白茶以福鼎大白茶（华茶1号）、福鼎大毫茶（华茶2号）为原料,具有地域唯一、工艺天然和功效独特的特性，它的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类。
采摘时间：
A．四月清明前后至五月上旬产春茶，这个时间段的白茶，品质最佳，叶质柔软，芽心肥壮，茸毛洁白，茶身沉重，汤水浓厚、爽口
B．六月上旬至七月上旬产夏茶，夏季由于气温高，抽芽快，所以夏茶芽心瘦小，叶质带硬，茶身轻飘，
C．秋茶在七月下旬-八月下旬，大多茶农在春季采摘后，夏季对茶树进行修剪管理，到了秋茶在采摘，这样产出的秋茶，品质并不亚于春茶。
小结：福鼎白茶的茶质以春茶最佳，秋茶次之。【 夏茶也有采摘的也有晒白茶的这里就不介绍了个人喜欢】
福鼎白茶的品种主要按采制方式来分类：
1.白毫银针
白毫银针是白茶中的极品。原料为白茶的芽头，因其成茶芽，采制以春茶头一、二轮的顶芽品质最佳，头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名。
2.白牡丹（芽叶）
采摘时期为春、秋两季。采摘标准以春茶为主，一般为一芽一叶或一芽二叶，芽叶含量比例均衡，
3.贡眉/寿眉（叶芽）
采摘时期为春末、夏.秋三季，夏茶品质不佳.
原料采摘标准为一芽二叶或一芽三叶，以叶为主，芽为辅。
通常看到的是叶子大，茶梗长，少量芽或者没芽，形态不统一。
