春天天气冷暖反复,变化无常,易外感风邪温邪,这个时候适合饮花茶,花茶可以驱散体内寒邪之气,促进阳气生发。
春夏交换季节,气温开始偏热，适宜饮绿茶,绿茶具有清热,强心止渴的功效。
无论花茶还是绿茶都要选择正宗的、有质量保证的、健康的。比如花茶要选择正式传统工艺窨制的，不能选择用化学香精喷制的。用香精喷的闻起来特香，泡起来没味，不耐泡。而且对身体健康不利。名优绿茶要选择原产地的。
喝茶要讲究科学
一、要注意时间、水温、茶量，即泡茶三要素，并且要及时做到茶水分离。
二、要注意泡茶用水的选择，最好选择无污染的、小分子团的山泉水。
三、要选好适当的茶具。最后还要根据自己的体质选择适合的茶类。
清明前夕是春茶上市时节，许多人喜欢买新炒的茶叶，其实，新茶往往不能趁“鲜”喝。
所谓新茶是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶；雨水节气前采的茶，被称为雨前茶。有些消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。其实，“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，普洱茶、黑茶就是越陈越好，而追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。
最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的，因为采摘下来不足一个月的茶叶没有经过一段时间的放置，含有对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。太新鲜的茶叶对病人来说更不好，像一些患有胃酸缺乏，或者有慢性胃溃疡的老年患者，更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适，甚至会加重病情。专家认为，一般消费者买回家的新茶最起码要存放半个月才能喝。
花茶和绿茶都属寒凉,这个季节饮茶时最好加入温性食物，如一两粒红枣、一两片生姜,以起到抵消寒凉、增加热量的作用。 （云南茶艺文化）
