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前言
可能之前没接触过白茶的朋友，看到这个标题后会以为本篇文章主题讲的是牡丹花。其实有这样的联想也是合情合理，在正常不过了。在花界中，牡丹是高贵的象征，它素有花中之王的美誉。
在唐朝的时候，牡丹就极有名气，那一句“洛阳牡丹甲天下”以及大诗人刘禹锡“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”等无不在说牡丹的高贵之处。在清朝末年，牡丹还一度被当做是国花，而在近代牡丹又被评为中国十大名茶之一。
言归正传，小詹以上所列举的事例只是在说明一件事，牡丹花早已深入人心，看到牡丹二字就会想到这朵花而不是某一款茶。其实牡丹王这款茶也是白茶中的珍品，它在白茶中的地位也是非常高的，就如同它的名字，以“王”字来名，牡丹王自然不一般。
什么是白牡丹
在价格上，银针比牡丹王贵，牡丹王比白牡丹贵，白牡丹比寿眉（贡眉）贵。那么问题来了，牡丹王比白牡丹有何区别，为何有这么一个霸气名字，而且比上不足比下有余的牡丹王，它在白茶中扮演着什么角色？
其实牡丹王是福鼎本地人的叫法，在国标中，它的名字叫做特级白牡丹。要了解牡丹王的地位和扮演的角色，我们还得从白牡丹身上讲起。归根结底牡丹王还是属于白牡丹这一类，只不过特级白牡丹也就是牡丹王品质高，我们福鼎的茶农对其有着高规格的对待，称其为白牡丹中的王，这就是牡丹王的由来。
想必大家都知道，白茶按照采摘标准主要分4大类型，分别是白毫银针，白牡丹，贡眉和寿眉。白牡丹位居榜眼之位，这是其实力的体现。
1、白牡丹有颜值
白牡丹的外形特点是芽叶连枝，既有芽头也有叶子，一般是一叶抱着一个芽头，或者两张叶子怀抱着一个芽头，并且芽头和叶的背面都是富有浓密的茸毛的。喜欢喝白茶的朋友都知道，白毫是非常珍贵的，白茶的等级划分标准之一就是看白毫的多少。将成品茶白牡丹冲泡之后，你就会在盖碗中看到白牡丹展现婀娜身姿，就宛如绽开的牡丹花，美丽又充满魅力气息。
2、白牡丹花香浓厚
白牡丹不仅颜值高，其富有浓厚花香，并且在花香这一点上赢过银针，银针具有毫香，而特级白牡丹不仅有毫香还具有花香。喜欢花香的朋友，白牡丹定然不能错过。
3、白牡丹滋味鲜醇
白牡丹除了有让人陶醉的花香之外，它还具有鲜爽的滋味。大凡是春茶都有这个鲜爽的特点，而白牡丹茶汤清澈，滋味更是鲜醇的很，清甜有回甘，喝到嘴中还有毫香弥漫。
如何判断白牡丹的等级
在国标中，白牡丹分为四个等级，即特级牡丹，一级牡丹，二级牡丹，三级牡丹。像芽头粗，白毫多的，叶子又很娇小的，那这就是特级牡丹的标准，如果芽头一般的，叶子又比较大的，这便是一级的标准。两个叶子通常是二级牡丹，三个叶子通常是三级牡丹，当然这只是一个初步的判断，主要还得看芽头粗壮与否和白毫的多少，进行一个整体的判断。
牡丹王的地位怎么样
牡丹王是仅次于银针的存在，虽然在价格以及实力上输给了银针，但这并不能说明牡丹王不够好。牡丹王的综合实力很全面，它既有白毫银针的毫香也有自身代表性的花香。牡丹王也有饱满的芽头，也身披高贵的白毫，它风采动人，是白牡丹中的“王”。
1、牡丹王很稀少
牡丹王的生长周期很短，比银针短得多，白毫银针从开采到结束差不多一两个礼拜，而牡丹王的采摘期很短，差不多有四五天的时间。如果遇上坏天气，牡丹王就更不好采了。
白茶长势很快，而牡丹王是介于银针与普通白牡丹之间，其实牡丹王是银针到白牡丹的过渡阶段，牡丹王既有银针饱满的芽头又有白牡丹的小叶子。
白茶长得快，一两天没空去采，牡丹王就变成了普通的白牡丹。牡丹王很稀少，而物以稀为贵，所以牡丹王受到众多茶友的喜爱。
2、牡丹王滋味很特别
牡丹王香气鲜爽，汤色清澈透亮，喝到嘴里你就会觉得十分爽口，滋味甘醇，嘴巴中还充斥着花香，饮后还有回甘。如果是存放了三年以上的牡丹王，它的香气就会发生变化，拥有了让人喜爱的稻谷香和干芦苇香。而且在后期，老牡丹王的汤感就变得更加醇厚，更加稠。可以说，在转化上也不输给银针。在后期，老牡丹王一样可以诞生出毫香蜜韵，比肩白毫银针。
总结：
存在即合理，牡丹王人名其名，它是白牡丹中的王者，它有着不输给银针的实力和内涵。毫芽多且肥壮的牡丹王，或许无需跟别人对比，它本身就是特别的存在，如同炙热的明星，一直深受茶友的追捧。
我是白茶文化爱好者小詹，分享白茶知识，做快乐的茶文化传播者，让我们一起科学饮茶吧！
