贡眉,是白茶里产量最大的,正因为其产量大,价格亲民,才有“大众情人”之称。初初开始喝白茶的人,都无不是从贡眉开始喝起。
贡眉,采摘自茶树一芽二、三叶,要求含有嫩芽、壮芽,芽叶连枝,叶张肥嫩,香气清纯。
贡眉虽不如白毫银针那般白毫满布、白牡丹那般清丽,但胜在口感最浓郁,十分耐泡。
时间是白茶陈化的催化剂,在时间左右下,贡眉的内质发生着美好的变化。那么在半年陈的时光里,贡眉会发生哪些变化呢?下面通过品鉴一款2019年微观春贡眉,来看看它的转变。
1.外观
陈化半年的微观春贡眉,颜色该是什么样的呢?和左边今年4月拍的对比,半年后的贡眉,颜色变旧了。
白毫像是银中夹着灰的感觉,叶片主基调是绿色,颜色变深不明显,不过也变旧了,变暗淡了。这是空气氧化的作用,促使叶片中的叶绿素发生了变化。
2.香气
陈化半年的微观春贡眉,香气该是什么样的呢?犹记得半年前它的香气,类似春花一样气息浓郁,香气清爽、甜美。半年后,它的香气开始蜕变,少了一份张扬鲜爽气,多了一份沉稳和穿透力。
3.口感
陈化半年的微观春贡眉,茶汤口感该是什么样的呢?4月新贡眉,茶汤鲜爽感极强,爽口得如同盛夏吃了一片西瓜。汤水微稠、微滑,鲜甜,香气尖锐。半年后,茶汤稠滑度有所上升,鲜爽带醇,口感更显柔和、润泽与醇甜。
结语:时光是成就一款白茶贡眉最初也是最终的魔法棒。这款2019年微观春贡眉,历经了夏的酷热、憋闷,又经历一遍秋的多风、干燥,如今进到冬的冰寒,再拿出来品鉴对比一番,令喝它的人,不由自主地感受到它变化带来的愉悦感。