当喝茶成了生活的习惯,每天来一杯,心情也就豁然开朗了!不过关于茶叶的知识,很多茶友都会弄错,之前去朋友家,朋友说要泡杯上好的红茶给我喝,然后拿着大红袍出来,那时候我心里其实蛮纠结的,到底要跟他说大红袍不是红茶吗?想想还是算了,不过喝完的时候我发了个朋友圈介绍大红袍的起源,朋友还给我点了个赞,巧妙化解尴尬又科普了一下。今天小魏要跟大家分享的是关于茶叶的迷惑行为,一起来看看吧!
01铁观音不是绿茶
铁观音是我国传统名茶
属于青茶类,是中国的十大名茶之一
铁观音的产地主要在福建安溪县
它介于红茶和绿茶之间,属于半发酵茶,具有独特的“观音韵”
铁观音清香雅韵,冲泡之后有天然的兰花香
滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香”的赞誉
02熟普洱茶才是黑茶
根据工艺来分类的话普洱熟茶才是黑茶
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料
由茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶
判断黑茶最重要的一个标准是,黑茶有一个后发酵环节
“后发酵”即是将己制成的晒青茶,在符合卫生条件的仓库中渥堆,洒水,在一定温度条件下使之发酵,加速茶叶的后熟作用
熟普的加工工序更加接近黑茶种类的评定,因此,一般将熟普归为六大茶类中的黑茶类。
03安吉白茶不是白茶
安吉白茶不是白茶,而是绿茶,产自浙江省安吉县溪龙乡
安吉白茶,是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类
其白色,是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树
区分安吉白茶和福鼎白茶,最大的区别是
安吉白茶是干茶绿色,叶底白色
而真正的福鼎白茶(白毫银针)是干茶白色,叶底绿色
04大红袍不是红茶
大红袍名字中虽有“红”字
却非红茶,而是武夷岩茶中的一种
属于六大茶类中的乌龙茶
是由其加工工艺而定
大红袍是武夷山的高贵象征,品质优越
是武夷岩茶中的名丛极品
05君山银针是黄茶
君山银针不是白茶,而是黄茶
我们都知道白毫银针是白茶,因此容易想当然地认为君山银针也是白茶
但实际上,君山银针是黄茶
君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针
其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,
茶芽外形很像一根根银针,雅称“金镶玉”
黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶
只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。
黄叶黄汤是其主要特点
06洞庭碧螺春与洞庭湖没有关系
洞庭碧螺春的产地不是湖南洞庭湖,而是江苏洞庭山
碧螺春是汉族传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史
碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”
唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”
07花茶不是花越多越好
花茶不是花越多越好,毕竟是茶不是花
品质好的茉莉花茶一般含花量很少,只闻花香,不见花干
桂花茶窨制时不起花,花和茶叶混在一起
有些花茶含花量很多,多数是拌花茶,有时在销售时,也根据消费者的需要适量拌花
窨制花茶最后一个步骤就是捡剔
现在多数使用机器风选,将花瓣剔除,如果花瓣较多,说明捡剔不干净
08红茶冷后变浑浊,说明是好茶
很多人在喝红茶时都会发现这样一个现象:茶汤冷后会变浑浊。
这是因为茶中含有茶多酚,而红茶在发酵时部分茶多酚会转化为茶黄素,茶黄素,茶褐素。
在高温状态下咖啡碱与它们都成游离态,
但随温度的下降,它们会通过缔合而成缔合物,并表现出胶体的特性,
使茶汤由清转浑而出现“冷后浑”的现象。
这与红茶的鲜爽浓强度有关,鲜爽度越强的红茶,冷后浑的现象越明显。
温馨提示各茶友买红茶之时可以根据这一特征来购买喔。
我国的茶文化源远流长,关于茶叶的误区也是很多,小魏今天整理了8条常规的,伙伴们还有什么要补充的吗?欢迎留言互动喔!