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说到铁观音的产地，大部分人首先想到的就是安溪。其实除了安溪之外，铁观音茶种在光绪年间就引种相邻的永春县，后来也引种台湾，之后形成特色的台湾青茶木栅铁观音。再往后遍布整个福建闽南、闽中地区，随之扩散浙江、湖南、四川、贵州等全国多个产茶大省。
为什么安溪铁观音最为出名呢？
安溪是铁观音茶树的发源地。铁观音起源于安溪西坪，有300多年的种植历史。关于铁观音的起源有魏说和王说两种观点。无论不论哪种说法，共同点在于铁观音是一个香气如兰、醇厚回甘的好品种，而这种品种特性需要通过无性压枝或扦插等方式才能保留。作为品种的起源地自然有点名气。
当然，一个好的茶树品种需要生长在一个适合它的地方，才容易被人发现它的好。铁观音的发源地西坪地处安溪内部，也就是所谓的内安溪产区之一。内安溪产地相对于外安溪而言普遍多高山，山上多浓雾。这里出产的铁观音兰花香细长纯正，滋味鲜爽，口感醇厚回甘有稠度，余韵悠长。
好的铁观音需要生长在这样的环境：高山、空气湿度大、植被覆盖良好、茶园物种多样性高。这可以是我们在购买铁观音时判断品质好坏更为具体的环境因素。茶园管理得好茶叶品质通常也会比较好。
安溪铁观音虽有名，但探究起来，真正了解铁观音产地在茶叶感官上差异的人并不多。
大家想念的是曾经铁观音馥郁悠长的兰花香，醇厚回甘的茶汤，是那时候喝它的美好体验。
下次再喝到铁观音，你还在乎这茶是不是安溪产的呢？
