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一年之计在于春，春是一切美好的开端
六大茶类，一年四季皆可采摘制茶，为什么爱茶人唯独钟爱春茶呢？
立春之后，万物复苏，茶叶也渐渐萌出新芽，茶树经历上一年秋冬季的休养生息，内涵物质含量比较丰富，初春环境温度较低，最大程度防止茶叶内涵物质的流失，春茶芽叶较肥厚，滋味口感醇厚，口感更佳。
春茶采摘周期短，产量少，品质高
尤其是早春茶（一般在二月下旬—四月上旬，只有大约45天的采摘周期），极为宝贵，数量稀少，往往是一上市就被一抢而空。
早春茶健康无农残，春茶期间，温度较低，无过多害虫破坏茶树，无需施肥，更加安全、卫生。
春茶采摘其鲜叶都比较鲜嫩，氨基酸含量高，造就了春茶与其他季节采摘制作的茶叶其口感的鲜爽度的差异。
春茶刚采摘下来，有一股淡淡的香气，制成的茶叶，也含有一股春天的气息。
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