一般而言，我们习惯把当年做的茶成为新茶，把有一定年份的茶称为陈茶。
新茶和陈茶由于茶叶内部物质转化程度的不同，具有一定程度的品质差异。
有的茶新茶的品质较好，有的茶陈茶的品质较优。所以学会分辨新茶和陈茶有助于茶友们把控茶叶的质量。
以普洱茶为例，我们可以从以下五个方面区别新茶和陈茶。
1、看颜色
新茶色泽较鲜、较活，绿意明显；陈茶色泽较暗、较黑，绿意不显。
2、看茶毫
新茶茶毫明显、白毫较显露；陈茶随时间推移，茶毫色泽会变浅、变暗。
3、看湿度
新茶一般比较干燥；陈茶由于放置时间长，受空气湿度影响，茶叶手感稍重，不清脆。
4、闻气味
新茶香味高锐，新香更显；陈茶香味下沉，陈香更显。
5、看汤色
新茶冲泡之后，浮香更显，汤色偏清、偏亮；陈茶冲泡之后，漂浮茶叶更多，汤色更深，由黄变红再变黑。
我们是云南临沧古茶树群落管养团队，源头制茶人品牌彤掌柜。欢迎大家与我们交流探讨，一起喝茶。
