春天里的一壶茶，蕴含着生命的味道，在煮茶中得到平静，在品茶中得到精神升华，不过很多茶友在煮茶上还是有误区的，今天小魏就跟大家支招咯！【好茶尽在传奇会，总有一款适合你】
误区一：直接用铁壶煮茶
一般铁壶的材质中是有气孔的，“会呼吸”。煮茶叶时，铁单质会和茶叶里面的鞣酸反应，生成鞣酸铁，鞣酸铁也是蓝黑墨水的构成成分，因此煮出来的茶汤偏蓝黑色。虽是无毒，但却会刺激胃粘膜，导致恶心、呕吐、消化不良的现象。
建议：铁壶可以煮水，但煮茶叶，还推荐用陶壶、玻璃壶等味道更佳。
误区二：任何茶都适合煮
煮茶一般两种茶，一是发酵重的，如熟普、六堡茶、老茶头、老白茶、老铁等。二是年份长的陈年老茶，比如老白茶、老普洱、陈年岩茶、陈年铁观音等。
而像绿茶之类，即不宜久泡又不耐高温不宜煮，它们的特点往往是“清汤绿叶，滋味收敛性强”。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，导致茶汤变黄，味道较苦。尤其是高级绿茶，芽叶细嫩冲泡时，甚至不能用过烫的水，水温应控制在80℃～90℃左右。
建议：煮茶可以直接煮和冲泡后再煮两种方式。
滋味较轻的老白茶、陈年铁观音等就适合直接放进煮壶里面煮，而普洱茶之类滋味比较浓的茶叶可以先冲泡个五六遍再煮，这样茶汤不至于过于浓烈。
误区三：茶叶可以反复煮
煮茶的时间不能过长，以3至5分钟为宜。因为茶叶在壶中泡制再长时间，也不会产生更多的有益成分，反而会减少。
所以建议煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3，接着在煮茶器中投入2/3水。
把水煮至微微冒泡还未沸腾的状态，再把备好的茶放入煮茶器中，沸腾后即可饮用。这样，大家可以喝完一壶的2/3水以后再煮，而非反复沸煮。
至于，一道茶到底能煮多少次，只能说“因茶而异”了。
建议：先泡后煮是许多老茶友喜欢的做法。
看完小魏对煮茶误区的解读，相信大家对煮茶有了进一步的认识咯，了解更多茶叶知识请关注【传奇会茶叶】。
