‖喝普洱茶必须要知道的入门级知识

作者:普洱茶吧 更新时间:2022-07-20 03:17 阅读:167

1、回甘


也就是喝茶后苦味在口中化开后产生甘甜的感觉,大多数云南大叶种乔木茶都具有强烈的苦涩味,不过这种苦涩味入口后迅速化开,口腔里就会出现一种甜味,这种现象也就是回甘。但是与其他茶类不同的是,普洱茶的回甘一般比较持久,而且是能渗透到咽喉部位,并不局限于舌面。不过这个和甜又是两种区别,甜是主要仅限于舌尖到舌面的整个感受。


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2、生津


就是喝茶后口腔中会分泌出唾液,包括两颊、舌面、舌底。感觉嘴巴里面有源源不断的口水冒出来的感觉,一般普洱茶、六堡茶、湖南黑茶因为内质丰富,喝后会有很强烈的生津的感觉,让人会有比较舒服的感觉。


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3、喉韵


其实就是喝茶之后,茶汤给喉咙带来的感觉,会有润润的感觉。所以喉韵也是品评茶叶优劣的重要条件。普洱茶的喉韵可分为甘、润、燥三方面。喉韵强烈的茶,喝起来都是满口回甘。是那种喝下去不仅在口腔里会有很舒服的感觉,到喉部、胃部都会有暖暖的感觉。


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4、锁喉


喝茶以后会有咽喉感到紧缩发痒、过于干燥,吞咽困难,锁住喉底、上颚发干,舌头发麻等等不舒服的感觉,可统称为锁喉,让人有锁喉感的茶品质通常不太好。


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5、收敛性


其实收敛性跟茶的苦、涩有关,也就是苦、涩味在口腔里面化开时间长短的感知。收敛性越强的茶,苦、涩味在口腔转成回甘的过程感知越短;收敛性弱的茶,苦涩味在口腔内化开得慢或口腔里会一直都有苦涩味。


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6、挂杯


挂杯指茶香气留在杯壁上的时间,留香时间越持久浓郁,挂杯时间越长,说明茶越好。


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