茶会的本质，是教育

2019年茶业复兴去了16个城市办茶会，在昆明办了差不多80场，到场人数约4000人。最大的感受就是茶会还是一个新事物，许多人把茶会当作卖场，当作道场，但茶业复兴看来，茶会本质上是学堂啊。

茶业复兴茶会倡导的风格与茶行业常规茶会不太一样，茶业复兴更偏好自由开放的沙龙形式，有大学讲座的余韵，有学术沙龙的辨难，有书店签售会的热闹，也有茶会自身带来的雅致，但我个人（周重林）喜欢的是通过一场茶会，寻找到茶的边界。

在复兴沙龙，小白会遇到杰出茶商，

行业主管领导，意见领袖以及茶业爱好者

复兴沙龙第245期，茶业复兴邀约了知名法学家田成有先生谈“古茶树保护中的立法难题”，田先生通过对话的形式与在场的茶友一起讨论，最后得出一个结论：保护古茶树，不是保护那些大众喝不起的古茶树，而是通过保护古茶树，保护一个区域的生态，一个民族的生活空间，一片土地的文明生活史以及精神史。

到场的40多人，有35个是第一次参与茶业复兴沙龙，但每个人都踊跃发言，参与对话，现场掌声不断，一场沙龙，多份收获。普洱茶是公认的难认知，山头众多，一山一味，仓储百样，假茶盛行，而且每一次喝到的同名茶都处在变化中，老专家都时常失手，遑论新人。这是普洱茶的魅力，又是难点，更是机会，尤其是像我这样醉心丰满茶文化话语的人来说，更是如获至宝，有一种我在阅读写作、打麻将以及跑步才有的持续快感与乐趣。

2014年12月28日到2018年，茶业复兴差不多花了3年的时间才做到100场茶会，有些纯兴趣使然，有些连哄带骗，有些自投罗网，有些主动投诚……反正千姿百态，而2018年到2019年的100期，所用时间还不到1年，在我写稿的时间点（2019年9月26日），茶业复兴刚刚结束246期沙龙，如果我们算上与六大茶山合作的，这些年我们大约出品了400期沙龙,影响16000人。

复兴沙龙第249期将在12号举办，欢迎报名

而2020年，茶业复兴要做的茶会是1000场，怎么来实现？

事实上，我们与合作企业计划内的茶会已经超过了300场。数年前流行七碗茶，是因为形式简单。后来发展成仪式感强大的申时茶会或止语茶会，但本来为了放松来喝茶的人，反而搞得很累。我第一次参加七碗茶会，大约是2006年的兰茶坊，一帮教授在兰茶坊被赵春普先生带着又是闭眼养神又是7杯连喝，期间还不准说话，体验感极差。后来教授抱怨地说，没想到你脱离高校就入邪教了！

复兴沙龙100期，可点击图片回顾沙龙

后来我才知道，在大学之外的培训机构，都会遇到这样的闭目养神的程序，大约是大学在别人看来只是学知识，而不是修心的地方。我并不反感类似的茶会，但我也不喜欢。

我参加过一个茶会，主持人在一年前还是终年露大腿的女孩子，摇身一变成了连脚都看不到的圣女，因为拍照的因素，我站在高位往下看，天哪，确实像极了法会。把茶会宗教化是台湾人特别擅长的事情，某X家茶会，一直致力于推广茶有宇宙能力，我在不同场合遇到过培训出来的弟子，不乏有所谓的高级知识分子。

我开始还很诧异，这些人可是连牛鬼蛇神都没打到的人，怎么随便来个法师就给牵鼻子了呢。后来友人提醒，这些人很清楚知晓自己在做什么，他们舍不得是被信徒簇拥的感觉而已。

类似的这句话，我听另一个人讲过。他说为什么许多大学老师喜欢在培训学校上课？因为啊，在培训学校，老师上课就是开粉丝见面会啊，你看又是合影，又是撒娇卖萌的，在学校里上完课，要一个人走完漫长的走道。

我在北京大学中文系门口遇到一位声名远扬的老师，一路与人热情打招呼，但与他擦肩而过的同事说，他没有好好教校内学生。接着说茶会，所谓跨界茶会，充其量只是换个地方喝茶，甚至连茶都不是重点，人也不是重点，只是为了拍几张可以发朋友圈的照片而已。美照当然重要，但审美却是需要学习的。

茶业复兴跨界沙龙—茶与咖啡

我们批评一些书法家做秀式的涂鸦让人无从辨识到底是什么字，本质上是倡导书法回归到基础面。不仅书法如此，画作如此，器具如此，茶也如此啊。所以我们才需要茶艺师。茶艺师在我看来，就像是你进入到某地的导游，他可以在最短的时间里帮你完成基础认知。要感谢这些茶艺培训学校，在那么短的时间里，为我们培养出那么多茶艺师。

云南现在要大力搞茶产业，公布了一道又一道政府令，但只字未提人才培养。仅有资源，怎么做产业？在资源面向商品的过程中，需要是知识，而知识就需要大量的人才。与云南高速发展的茶产业比，茶教育显得无比滞后。昆明的高校，开茶学的寥寥无几。传统的农业院校，还在把茶当作一种农作物在教授。所以，从一开始，茶业复兴就把茶会当作教育来做。

在茶会上普及茶种知识，普及民族知识，普及风味以及滋味，普及云南各种品牌商的制茶经验。我们倡导的晒红变成了合作企业的特色产品，我们一直推动的古树白茶已经成为爆品。我们在一场场沙龙中，界定了古茶园的认知范式，寻找到了所谓古法制茶是什么样子。可以说，茶业复兴沙龙完成了茶知识的全方面覆盖。

未来数年，茶业复兴将联合各地教育资源，做100场不够，我们就做200场，做200场还不够，我们就做500场，1000场，10000场。

热闹的沙龙

我们将继续倡导轻松自由的沙龙茶会，从消费者关心的问题，从易认知的角度来完成一场场茶会。

通过茶商拉动行业，通过茶品牵动茶山，用茶山回归资源，把资源转化为知识，把知识做成学问，最终在学问中获得智慧，我想这就是真正的禅茶一味了吧。

如果你对茶会有真知灼见，请留言或联系我。

周先生微信：zhou111zhouzhou