单丛茶，炭香与花香，截然不同。
凤凰单丛，其品种都附有独特的自然花果香，香味浓，山韵高，回甘强，耐冲耐泡。而单丛春茶，非炭焙不可。在炭焙过后，单丛茶既保留了茶叶品种中的花香味，又有炭焙后赋予的炭香味，这两味是截然不同的香味。
单丛茶，花果香——与生俱备
凤凰单丛茶，其外形共同的特点是紧结朴实稍弯曲，色泽黄褐或乌褐油润，干香纯正。内质上则因各香型茶内含化学成分、叶片结构及赋香物质不同，其内质品质各显特色。
花果香味，是单丛茶与生俱来的，十大香型，十个花果香，香飘茶界，堪称乌龙中的奇葩。单丛茶叶香气清新，滋味甘爽，能将鲜叶较好原味带出来。
单丛茶，炭火香——后天赋予
炭焙茶具有更独特风格，韵味虽不张扬，但口感不错，不刺激，还有保健功效，不伤胃，还暖胃，吃了油腻肚子不舒服可因此茶可缓解，可称是老少皆宜的茶。
炭焙后的单丛茶，汤色褐红明亮，香气浓郁，滋味甘润生津；茶性温凉，炭焙单丛茶属茶中极品。
炭香与花香，截然不同！这却也是单丛茶的独特之处，香百种，种种让人着迷。
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