大红袍，这位深锁在武夷山中、悄然入于皇家宫廷的“大家闺秀”，长期以来只为贵者所有，知者甚微。
随着茶成为“国饮”潮流的掀起，精品意识的召唤，生态保健的要求，市场波涛的动涌，她终于被呼之而出，亮相于主流社会，进入寻常百姓家。
其实业内人士都知晓，大红袍是武夷岩茶中的顶级茶品，古今中外都享有盛名。
大部分茶著中都有她的绰约身姿，流传着脍炙人口的传说故事，载记着内涵丰厚的诗词文赋……
据云，那位“一日不可无茶”的清乾隆皇帝，在位时曾受贡到半斤大红袍后，倍加珍重，品后诗兴大起，发出了“就中武夷品最佳，香气清和兼骨鲠”的感叹。
“骨鲠”之说，当是悟出“岩韵”的第一人。
现今，武夷岩茶作为一种商品，在市场上流通，入门武夷岩茶，学会鉴别和选购武夷岩茶，是新手入门的必备技能。
选购武夷岩茶主要靠感官来鉴别：干看和湿看。
干看：闻其香（既有清香又有熟香，凡夹有异味的品质一定不佳）、观其色（色泽乌黑有光泽，表面有蛙皮状的小白点，如发现叶色混杂，可疑为假茶）、摸其形（茶的条索紧结，如触感条索过于细长或宽圆，就可能不是武夷岩茶）。
湿看：冲泡后闻其味，观察汤色和叶底的形状，凡不具备前速的武夷岩茶的品质特征，即可疑为假茶。
学会分辨新茶和陈茶：新茶是指当年采制的茶叶，上一年或几年前的茶叶称为陈茶。
对于红茶、绿茶、花茶、黄茶、白茶等茶类来说，以新为贵，也就是说应喝当年采制的新鲜茶。
武夷岩茶作为乌龙茶中发酵较重的茶，隔年茶品质会比当年茶的品质好，且有存放多年不变质的特点。
保存妥当的陈年武夷岩茶从外观上看具有特殊的光泽，茶汤红亮，滋味醇厚，别具风味。
武夷岩茶的包装选什么样的好？
影响岩茶品质的环境条件包括水分、温度、氧气和光线等。
目前，武夷岩茶的包装对采用复合薄膜，复合薄膜具有较强的气体阻隔性，能够有效防止水蒸汽的浸入和包装袋内茶叶香气的散逸，且加工性能良好，热封方便，造型美观，具有一定的抗腐蚀能力，符合包装食品的卫生标准，因而被广泛使用。
保存方式：密封、干燥、通风即可。
此文仅为大家介绍关于武夷山的茶、盏与山水、文化和历史，是小编阅众多书籍及网络资料整理而成。如有雷同，纯属巧合。
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